Toen Libelle Lekker me vorige weer vroeg om een lekker en gezond ontbijtrecept te maken, was ik meteen enthousiast. Toch heb ik even getwijfeld over welk recept ik nu juist zou maken. Ik ben namelijk grote van van pancakes of wafels bij het ontbijt. Aangezien de zomer in aantocht is heb ik toch geopteerd voor…
Ontbijt
Vanillewafels
Deze vanille wafels staan in no time op tafel en zijn een perfect ontbijt. Je kan de avond voordien al je droge ingrediënten mengen zodat je ’s ochtends enkel nog de ‘natte ingrediënten” bij de bloem moet voegen. Ik heb de wafels gezoet met Pure Via Stevia siroop en de reacties waren heel positief. Het…
Maple Muffins
Ik ga heel graag ontbijten. In onze cultuur zit dat niet echt ingebakken, maar in de VS is dat echt heel normaal om op locatie te gaan ontbijten. Toen we de eerste keer naar New York gingen was ik 6 maanden zwanger van Jérôme en zijn we op een ochtend bij Sarabeth’s Bakery beland. Dit…
Clementine Granola
Mmmmh, ik zou elke dag granola kunnen eten. Lekker met een kom vers fruit en wat kokosroom of over een açaibowl gestrooid of in een granolabar. Mijn kids en Mr. Husband eten dit als cornflakes dus je kan al raden dat er serieus wat granola verzet wordt in ons huishouden. Ik maak dus twee keer…
Pancakes met banaan
Februari is in mijn ogen de pannenkoekenmaand bij uitstek: Mardi Gras op 28 februari en morgen Maria Lichtmis…. Hoog tijd dus voor een nieuwe pancake receptje: pancakes met banaan. Ik maak al een tijdje haverpannenkoeken en die zijn hier in huis altijd een succes. Sinds kort smokkel ik er ook banaan onder. Kwestie van de…
Herfst Granola met verborgen groentjes
Er is veel te doen geweest rond kinderen en groenten deze week: onze kids halen hun dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten en fruit niet en het advies is…blijven proberen. Een studie van UGent toont aan dat je je kinderen 8 keer moet laten proeven alvorens je echt kan zeggen of ze het lusten of niet. Nu kan…