Terug van weggeweest (maar je krijgt meteen een heerlijk recept voor poffertjes). Mea culpa, het is weer een tijdje geleden dat jullie nog van mij gehoord hebben. Ik heb het druk gehad met mijn kookboek en ook op het werk was het redelijk pittig aangezien mijn collegaatje Evelien net bevallen is van een wolk van…
Ontbijt
Crumble met kiwibessen en rood fruit
Ik ben de laatste tijd grote fan van crumble. Ik eet het als ontbijt, als vieruurtje en soms zelfs als lunch. Crumble is zo snel klaar en oh zo lekker. Ik heb altijd standaard fruit in de diepvriezer dus op een half uurtje tover ik een crumble op tafel. Eigenlijk is dit een klassiek dessert,…
Chia Fruit Parfait met Granola
Toen Libelle Lekker me vorige weer vroeg om een lekker en gezond ontbijtrecept te maken, was ik meteen enthousiast. Toch heb ik even getwijfeld over welk recept ik nu juist zou maken. Ik ben namelijk grote van van pancakes of wafels bij het ontbijt. Aangezien de zomer in aantocht is heb ik toch geopteerd voor…
Vanillewafels
Deze vanille wafels staan in no time op tafel en zijn een perfect ontbijt. Je kan de avond voordien al je droge ingrediënten mengen zodat je ’s ochtends enkel nog de ‘natte ingrediënten” bij de bloem moet voegen. Ik heb de wafels gezoet met Pure Via Stevia siroop en de reacties waren heel positief. Het…
Maple Muffins
Ik ga heel graag ontbijten. In onze cultuur zit dat niet echt ingebakken, maar in de VS is dat echt heel normaal om op locatie te gaan ontbijten. Toen we de eerste keer naar New York gingen was ik 6 maanden zwanger van Jérôme en zijn we op een ochtend bij Sarabeth’s Bakery beland. Dit…
Clementine Granola
Mmmmh, ik zou elke dag granola kunnen eten. Lekker met een kom vers fruit en wat kokosroom of over een açaibowl gestrooid of in een granolabar. Mijn kids en Mr. Husband eten dit als cornflakes dus je kan al raden dat er serieus wat granola verzet wordt in ons huishouden. Ik maak dus twee keer…