Ik dacht vroeger altijd dat cheesecake met kaas gemaakt werd en aangezien ik geen kaas lust, heef het dan ook jaren geduurd eer ik me aan een cheesecake gewaagd heb. Mijn eerste probeersel was er eentje met speculaas en voor deze versie haalde ik inspiratie uit het nieuwste Donna Hay kookboek Every Day Fresh. Het…
Lactosevrij
Luie Naked Cake met limoen en rood fruit
Naked Cake is een ‘ding’ op Instagram. Een mooie hoge cake met een oneffen laagje crème errond en afgewerkt met fruit en als het even kan bloemen. Ik denk dat deze trend een aantal jaren geleden begonnen is door Linda Lomelino van Call Me Cupcake (een prachtig gestileerde blog, een must visit) maar ondertussen is…
Chocoladehartjes voor jouw Valentijntje
Love is in the air en dat verdient op z’n minst een chocoladehartje…. Dit jaar met Valentijn zijn Mr. Husband en ik 22 jaar samen. Pff als ik dat zo neerschrijf ben ik enerzijds een mega happy camper want je nog altijd mega zot van mijn ventje, anderzijds denk ik zo van OMG ik leef…
Vegan chocomousse ofte cocomousse
Als er iets is wat je dit jaar moet maken dan is het wel deze supermakkelijke en snelle chocomousse. Ik lust heel graag chocomousse en heb mijn favoriete recept opgenomen in Iedereen eet Mee (mijn kookboek :-)). Klassieke chocomousse Een klassieke chocomousse bevat eieren, room, suiker en natuurlijk veel chocolade. Ik heb al een aantal…
Kerstboom met knapperige kaneelkoekjes
Met het hondenweer van gisteren zat er niet veel anders op dan ofwel een hele dag te luieren ofwel wat te bakken. Het werd een combinatie van beiden en ik maakte samen met Valentine lekkere kaneelkoekjes. Ze heeft die dan nadien gemonteerd als kerstboom en versierd met glazuur en sprinkles. Een perfect projectjes voor creatieve…
Citroenpudding
Ik weet nog dat mijn tante heel lang geleden eens is komen eten en dat ze een soort van citroenflan mee gebracht had als dessert. Als superfan van citroentaart is dat dessertje me altijd bijgebleven. Ik meende me te herinneren dat het uit één van Jamie Olivers eerste boeken kwam en wat doe je dan…