Vandaag een receptje voor een ovenschotel met vis, kokosroom, veel kruiden en spinazie. Ik heb het kabeljauw in ‘t groen gedoopt. In de saus zit spinazie, Thaise basilicum, koriander, limoen, look, rode peper en kokosroom. Het is heel smaakvol en je hebt meteen ook al een grote hoeveelheid groentjes binnen. Ik heb nog wat extra…
Vis, schaal- en schelpdieren
Gegrilde tijgergarnalen met Aziatische chimichurri
Ik vind tijgergarnalen een beetje een luxe – lekkerder dan kreeft, niet altijd te koop en heel duur. Ik krijg het niet over mijn hart om zo veel geld uit te geven aan deze heerlijke beestjes, tot ze een aantal weken geleden op een zonnige zaterdagavond aan de helft geprijsd stonden. It was an offer…
Ceviche met kabeljauw met kokos en limoen
Ik ben fan van ceviche! Heerlijke groentjes gecombineerd met rauwe vis, kruiden en een lekkere marinade. I love it! Fris, snel klaar en heel licht te verteren. Ik heb ondertussen al enorm veel geëxperimenteerd met ceviche: met zalm, met garnalen, met lotte (aka zeeduivel), met zeebaars en nu dus met kabeljauw. Yummie! Oorspronkelijk komt ceviche…
Thai Salmon Salade
Ik ben een grote fan van de Aziatische keuken. Groene curry, rode curry, satay (of saté), nems, sushi, sashimi en Thai Beef salade. Het zijn maar een paar van mijn favorieten uit de Aziatische keuken. In mijn kookboek Iedereen Eet Mee -tik tok tik tok bijna in de winkel- zal je wel wat Aziatische invloeden…
Snelle zeebaars met Thaise kruiden
De laatste tijd is het heel rustig op Must Be Yummie. Dit komt enerzijds doordat ik een superleuke vakantie gehad heb in Portugal -met heel veel lekker eten: zeebaars in zoutkorst, vongole, krab…- anderzijds omdat ik druk bezig ben met een leuk project en ook op het werk is het weer gezellig druk ondanks de…
Koelkast In Orde Part 2: Mosseltjes op de BBQ
Eind vorig jaar heb ik meegewerkt aan de campagne van Koelkast in Orde. Een hele leuke ervaring om eens voor de camera te staan in plaats van achter de camera. Vooral het filmpje opnemen met improvisatietalent Dimitri Leue was een unieke ervaring – haha als ik daar aan terug denk….Hier kan je meer lezen over…