Ik heb een super lekkere combinatie ontdekt: avocado met champignons. Soms moet het allemaal niet te ingewikkeld zijn en wil je gewoon eens snel een lekker gerechtje op tafel zetten. Deze toast avocado met champignons is daar een perfect voorbeeld van. Ik maakte die laatst toen mijn mama en zus op een rustige (en eindelijk…
avocado
Zomerse salade met roze pompelmoes en avocado
Ben je nog op zoek naar een leuk recept voor een zomerse salade? Dan is deze frisse salade met roze pompelmoes, avocado en cresson wel iets voor jou. Heerlijk met een stukje gegrilde zwaardvis of gegrilde kip maar ook perfect met wat kropsla te eten als veggie lunch. Soms moet het niet veel zijn en…
Ceviche met kabeljauw met kokos en limoen
Ik ben fan van ceviche! Heerlijke groentjes gecombineerd met rauwe vis, kruiden en een lekkere marinade. I love it! Fris, snel klaar en heel licht te verteren. Ik heb ondertussen al enorm veel geëxperimenteerd met ceviche: met zalm, met garnalen, met lotte (aka zeeduivel), met zeebaars en nu dus met kabeljauw. Yummie! Oorspronkelijk komt ceviche…
Avonaise in plaats van mayonaise
Met de zomer in aantocht en al die lekkere barbecues die dan op het programma staan vond ik het tijd om nog eens op zoek te gaan naar lekkere alternatieven voor mayonaise en vinaigrette. Een paar weken geleden waren we aan zee waren en had ik een salade Niçoise met soca’s gemaakt had voor de lunch….
Frambozen ijstaart met pecans en bessen
Valentine vroeg me laatst of ik voor haar verjaardag ook eens een ijstaart kon maken zoals we op de communie van Jérôme gegeten hebben. Nu past een ijstaart met een bodem van cake met daarboven vanille ijs met een suikerlaag en Star Wars versiering zoals op de communie niet echt in haar dieet, maar we hebben…
Taco Time en cook’s block
Het is een beetje stiller op Must Be Yummie de laatste tijd. Hier zijn verschillende redenen voor: vakantie, zieke kids, hoofdpijn die maar niet over gaat, een nieuwe job, zieke grootouders, Halloween feestje voor de kids, opening van de nieuwe bureaus van Mr. Husband en een cook’s block…..Het is nogal een hectische periode, laten we…