Met de zomer in aantocht en al die lekkere barbecues die dan op het programma staan vond ik het tijd om nog eens op zoek te gaan naar lekkere alternatieven voor mayonaise en vinaigrette. Een paar weken geleden waren we aan zee waren en had ik een salade Niçoise met soca’s gemaakt had voor de lunch….
avocado
Frambozen ijstaart met pecans en bessen
Valentine vroeg me laatst of ik voor haar verjaardag ook eens een ijstaart kon maken zoals we op de communie van Jérôme gegeten hebben. Nu past een ijstaart met een bodem van cake met daarboven vanille ijs met een suikerlaag en Star Wars versiering zoals op de communie niet echt in haar dieet, maar we hebben…
Taco Time en cook’s block
Het is een beetje stiller op Must Be Yummie de laatste tijd. Hier zijn verschillende redenen voor: vakantie, zieke kids, hoofdpijn die maar niet over gaat, een nieuwe job, zieke grootouders, Halloween feestje voor de kids, opening van de nieuwe bureaus van Mr. Husband en een cook’s block…..Het is nogal een hectische periode, laten we…
Vietnamese Rijstpannenkoekjes of Banh Xeo
Bành Xhéo of Vietnamese rijstpannenkoekjes Ik ben grote fan van de Aziatische keuken. Japans, Thais, Vietnamees…. I love it. Deze rijstpannenkoekjes worden in Vietnam voornamelijk in de winter gegeten met een warme vulling, maar ik vind ze heerlijk smaken op een warme zomerdag zoals vandaag. Je kan ze vullen met een lekkere salade of met…
Zomerse salade met pompelmoes, kip en avocado
Oef….De zomer is eindelijk begonnen…..Waar ik vorige week nog zin had in vogelnestjes en spaghetti bolognese bij al die nattigheid ben ik nu helemaal in the mood voor lekkere zomerse gerechtjes zoals deze kleurrijke salade. Ik heb een grote zak verse spinazie gekocht om in de ijsjes en smoothies van de kids te ‘verstoppen’, maar wat…
Avocado spinach soup – a raw recipe
When you are in need of a quick and healthy soup just turn to this recipe. Not for cold and rainy days but perfect for a nice day late summer early autumn. One of my friends sent me a recipe for cold avocado – cilantro soup and I was intrigued so I tried to make…