We eten hier graag pittig en exotisch: Indisch, Japans, Thais, Koreaans en Chinees. Wat minder exotisch maar daarom niet minder lekker is de Italiaanse keuken. Ik hou ervan hoe de Italianen met eenvoudige ingrediënten in no time een supersmakelijk gerecht kunnen maken. Denk maar aan pasta met broccoli of een klassieke caprese salade. Alles staat…
salade
Lauwwarme salade met gebakken asperges en Parmaham
De lente is bijna in het land. Het zonnetje schijnt, de vogeltjes zijn meer en meer aan het fluiten, de krokussen en de narcissen komen uit en last but not least….het aspergeseizoen is weer begonnen. Asperges à la Flamande en asperges met zalm en mousseline zijn de klassiekers waar ik mee opgegroeid ben maar ik…
Mijn favoriete zomer recepten: salades
De zomer is in het land, yes! Vandaag deel twee van mijn favoriete zomerse gerechten: salades. Salades zijn heerlijk fris en je kan er alle kanten mee uit. Veggie, met wat gegrilde vis, vlees of groenten, met rijst of noedels. Op z’n Italiaans of eerder Thais. Hier in huis zijn de Thai Beef salade, Thai…
De lekkerste bloemkoolsalade
Met deze tropische temperaturen smaakt niets lekkerder dan een frisse salade. Vandaag een lekker receptje voor bloemkoolsalade met pistachenoten. Als kind vond ik bloemkool niet lekker: plat gekookt met witte saus of currysaus. Brr als ik er aan terugdenk krijg ik nog koude rillingen. En kijk wat voor lekkers we nu allemaal met bloemkool maken:…
Thai Beef Surin Style – een klassieker met een twist
Thai Beef Salad is echt wel één van mijn favoriete salades. Een echte klassieker uit de Thaise keuken maar je kan er enorm veel versies van maken. Niets is lekkerder dan die gemarineerde schijfjes vlees met een frisse salade. Ik heb ondertussen ook al een versie met zalm en kip gemaakt. Het moet gezegd zijn,…
Zomerse kipsalade met quinoa en mango
Deze zomer heb ik al heel veel kipsalade gemaakt met quinoa als snelle strandlunch. Tijd dus om het receptje met jullie te delen. De kids hebben al gezegd dat ze dit ook mee willen in hun brooddoos naar school in het nieuwe schooljaar. Kwestie dat ik me er al mentaal op kan voorbereiden dat ik…