Ik bak graag cake en koekjes kan soms out of the blue een cake in elkaar flansen omdat ik een ‘goestingske’ heb. Deze amandelcake is er zo eentje die je in één twee drie klaarmaakt en ze smaakt heerlijk met een tasje thee of een chai latte. Ik gebruikte honing in dit recept, maar je…
Lasagne van geroosterde aubergine
Sundays are for foodprepping. Deze lasagne met aubergine kan je perfect op voorhand klaarmaken en warm je dan snel op in de oven. Ik maak de lasagne niet met echt lasagnevellen, maar met schijfjes geroosterde aubergine, maar voor een extra gevulde versie kan je er zeker nog lasagnevellen aan toevoegen. Je kan voor een veggie…
Tomatensaus met verborgen groenten
Deze saus zit boordevol groenten maar lijkt op ‘gewone’ tomatensaus. Ideaal voor de fuzzy eters onder ons. Ik gebruik meestal een combinatie van tomaten, venkel, courgette, ui, wortel, prei en geroosterde kerstomaten maar ik heb er ook al verse spinazie, pompoen en rode biet doorgedraaid. Wat niet weet niet deert denk ik dan en zo…
Smeuïge soep met broccoli en erwtjes
Vandaag maakte ik een smeuïge soep met broccoli en erwtjes. Een fluweelzacht smaakbommetje. Sinds we de Cook Expert van Magimix in huis hebben, maak ik enorm veel soep. Gewoon wat groenten in die pot, water erbij en programma smeuïge soep en je hebt in 20 minuten een lekker soepje. Voor een soep met nog meer…
Japans wagyu Beef: een exquise stukje vlees
In december was ik door de Japan Livestock Products Export Promotion Council’ uitgenodigd voor een seminarie over het legendarische Japanse wagyu vlees. Bovendien zou tweesterrenchef David Martin van La Paix een aantal hapjes met dit exquise vlees klaarmaken. Ondanks een knie die serieus tegenstribbelde ben ik naar Brussel gereden en ik heb er niet alleen heel wat geleerd over wagyu,…
Happy New Year 2020
Eerst en vooral wil ik jullie een heel gelukkig 2020 wensen. De eerste dagen van het nieuwe jaar heb ik spijtig genoeg in de zetel en in bed doorgebracht. 2 januari kreeg ik namelijk opeens hoge koorts en last van mijn maagdarmstelsel (believe me, de hel voor een foodblogger) en het is nog altijd niet…