Het aftellen naar Kerstmis is weer begonnen, tijd voor een update ovaer nieuwe kookboeken. Een leuk kookboek past toch altijd als cadeautje onder de kerstboom, niet? Er zijn weer zo veel nieuwe boeken uitgebracht dat ik toch even de tijd genomen heb om deze nieuwe selectie te maken. Ik lees graag in kookboeken en probeer…
XXL Pecan Chocolate Chip Cookies
Ken je dat zo van die heel grote (XXL) koekjes? Ik heb voor het eerst zo een groot Chocolate Chip Cookie gegeten in een Amerikaanse koffiebar, lekker dat dat was: krokant vanbuiten en een beetje taai en zacht binnenin. Tijd voor een glutenvrije versie dus. Het was me nog niet gelukt om dezelfde structuur te…
10 redenen om naar Tulum te reizen
Tulum is hot! Dankzij de Instagramkiekjes vanuit Azulik, Nomade en Habitas heeft Tulum het beeld van een soort Mexicaans Ibiza, of misschien nog eerder een Mexicaanse versie van Bali. Na het lezen van de leuke post van Bart (Roeckiesworld) over Tulum werd mijn goesting om eens naar Tulum te gaan alleen maar groter. Ook het…
Crème brûlée met passievruchten, chia en kokos
Deze crème brûlée met passievruchten, kokosroom en chia kan je perfect presenteren als licht dessert tijdens de feestdagen, maar het smaakt ook heerlijk als ontbijt. Het recept is voldoende voor 4 personen. Het leuke aan crème brûlée is het krokante korstje maar hier heb je een keukenbrander voor nodig. Ik heb dit een paar jaar…
Zwarte bonensoep uit Veg
We zijn net terug van een weekje Mexico waar ik heel veel zwarte bonen gegeten heb. In taco’s, in een stoofpotje als ontbijt en in soep. Ik had het nooit gedacht maar ik ben fan van zwarte bonen. Terug thuis zijn we wat aan het bekomen van de lange reis en de jetlag en niets…
Byron Bay: een hotspot voor hippies en hipsters
Ik heb heel hard uitgekeken naar onze stop in Byron Bay deze zomer. We spendeerden er 4 dagen in de Australische winter en dat smaakte naar meer. Byron Bay was vroeger een hippie dorp en die invloed voel je nog altijd in het levendige centrum. De helft van de surfers loopt er blootsvoets, woont in…