Vandaag een Mexicaans geïnspireerd receptje: empanadas met traaggegaarde varkenswangen. Wie mijn IG stories een beetje gevolgd heeft de laatste tijd weet dat ik heimwee heb naar Tulum. Ik heb een hele lijst met Mexicaanse restaurants die ik nog wil gaan uitproberen in Antwerpen en Gent (Bicho Malo staat met stip op 1) maar dat zal…
Kookboeken die een glimlach op je gezicht toveren
Het is ondertussen weer een tijdje geleden dat ik nog eens een kookboekenpost geschreven heb, maar dat wil niet zeggen dat er niets gebeurd is in kookboekenland. Er zijn de laatste maanden weer heel veel lekkere boeken gepubliceerd en hier maak ik graag een overzichtje van mijn favorieten van het moment. Er zitten boeken bij…
Halloweencookies met havermout en witte chocolade
Dit weekend geeft Valentine een klein Halloween feestje voor een paarvan haar nieuwe schoolvriendinnen. Deze Halloweencookies gaan we dit weekend nog eens opnieuw maken. Het is eigenlijk een white chocolate chip cookie met havermout maar het geheim zit ‘m in de Halloween versiering: sprinkles in de vorm van vleermuizen of heksenhoedjes of spookjes van meringue….
Herfstlasagne met pompoen en boschampignons
De herfst is in het land en we hebben het geweten. De ene storm achter de andere zorgt ervoor dat de blaadjes echt wel snel van de bomen waaien dit jaar en ik ben dan ook iets sneller dan normaal in comfortfood modus. Tijd voor een heerlijke herfstlasagne. En ja, ik weet dat ik helemaal…
Gepofte en geroosterde ontbijtgranen
Gezond en gevarieerd ontbijten blijft hier toch en challenge in huis. Zeker nu de school terug begonnen is. We eten hier chiapudding, fruitpap, nicecream, toast met notenboter en soms ook granola met fruit en kokosroom. Sinds een mislukt “stevia granola” experiment wil Mr. Husband geen granola meer eten. Dus toen ik laatst op Instagram een…
Glutenvrije chocoladetaart naar een oud familierecept
Vandaag is een speciale dag. De verjaardag van mijn papa. Mocht hij nog leven zouden we vandaag zijn 73e verjaardag vieren. Spijtig genoeg is hij bijna 10 jaar geleden gestorven, maar deze dag blijft toch altijd wel speciaal voor ons. Vandaar dat ik vandaag ook het recept van deze speciale chocoladetaart met jullie deel. We…