De herfst brengt frisse ochtenden, warme kleuren en vooral: heerlijk comfortfood. Het is hét seizoen om de keuken in te duiken en nieuwe gerechten uit te proberen die perfect passen bij gezellige avonden binnenshuis. Van hartige ovenschotels tot zoete lekkernijen – dit zijn vijf recepten die je dit najaar absoluut moet testen. 1. Romige pompoensoep…
Groetentaart met krokante bodem
Ik ben fan van snelle en hartige taarten, groententaarten. Niets lekkerder dan een tomatentaart of een taart met gegrilde groenten. Een frisse salade erbij en klaar… Je kan experimenteren zoveel je wil: gekleurde tomaten, gegrilde groenten, probeer ook eens dunne groene asperges. De mogelijkheden zijn niet eindeloos maar er zijn er wel wat. Het voordeel?…
Frisse Hamsalade – back to school
Het nieuwe schooljaar is weer gestart en dat betekent weer een ritme van vroege ochtenden, lessen en, natuurlijk, lunchpakketten! Of je nu een ouder bent die op zoek is naar gezonde opties voor je kinderen, of een student die iets lekkers en voedzaams wil meenemen, het belang van een gezonde lunch kan niet genoeg benadrukt…
Nieuwe lading kookboeken
Er zijn weer heel wat nieuwe kookboeken te koop. Vlaanderens bekendste kookboekenauteurs Pascale Naessens en Sandra Bekkari hebben beiden een nieuw boek uitgebracht, op de nieuwe Ottolonghi is het nog wachten tot september maar hier lichten we graag een aantal toffe nieuwe boeken uit. De rode draad in deze nieuwe lichting kookboeken is dat alle…
Snelle pasta met venkel en salami
Deze pasta is om een half uurtje klaar en is een leuk alternatief voor de klassieke spaghetti bolognese. Mijn studenten zijn zo geen fan venkel, maar als ik die verstop in deze saus gaat die groente opeens wel makkelijk naar binnen. Saus met venkel en salami it is dus. Je kan alles met de hand…
Fluffy madeleines met sinaasappel
Vroeger maakte ik madeleines volgens een klassiek Frans recept dat ik ooit eens geleerd heb tijdens een Franse taalcursus in Tours. Ik ging toen een middag madeleines en crêpes bakken bij een Franse maman en ben met een madeleine bakvorm én een lekker maar niet zo snel en makkelijk klaar te maken recept naar huis…