Ik bak heel veel wafels en pannenkoeken. Met mijn Amerikaans wafelijzer is het wel niet altijd even evident om vegan of glutenvrije wafels te bakken. Ik was daarom al lang aan het uitkijken om een nieuw wafelijzer te kopen zodat ik wat meer kan experimenteren. En als het even kon een hartvormig wafelijzer zodat ik…
Lasagne van courgette met spinazie en tomatensaus
Eén van mijn goede voornemens voor 2018 was om meer groenten te eten. Vandaag deel ik dan ook graag een lasagne receptje zonder lasagne bladen met jullie. Of dan toch een receptje zonder de klassieke lasagnebladen. Ik maakte deze lasagne met courgette. Easy peasy en echt heel lekker. Het leuke is dat je extra veel…
5 gezonde snacks voor op het werk of in de boekentas
In mijn boek Iedereen Eet Mee heb ik een hoofdstuk over snacks en lunchgerechten geschreven. Als je druk bezig bent is het namelijk niet evident om gezond te eten. Soms krijg je opeens zin om iets te knabbelen. Het is dan niet altijd gemakkelijk om gezonde snacks te vinden. De oplossing is om op voorhand…
Op restaurant in Antwerpen: een paar nieuwe ontdekkingen
Ik ben de laatste maanden niet veel ‘op restaurant geweest’ maar de adresjes die ik ontdekt heb, deel ik graag met jullie. Aan tafel probeer ik zo weinig mogelijk de ‘blogger’ uit te hangen, dus spijtig genoeg geen foto’s van al het heerlijks dat ik geproefd heb en geen uitvoerige details over wat we allemaal…
Zoete wafeltjes vanop een roze wolk
Vandaag een receptje voor lekkere zoete wafeltjes vanop mijn grote roze wolk. Sinds een week ligt Iedereen Eet Mee namelijk in de winkel, mijn eerste kookboek. Whoohoo! Ik moet eerlijk zijn dat het toch maar raar doet, zo je eigen boek in de winkels zien liggen. Het is toch wel een heel speciaal en fijn…
Pasta Carbonara met een veggie twist
Toen ik 18 was ben ik naar Salamanca geweest om Spaans te leren aan de universiteit. We bespaarden toen nogal op ons eten om te kunnen genieten van het levendige nachtleven. Twee Italiaanse meisjes hebben me geleerd pasta carbonara te maken, easy peasy: spaghetti, spek en eieren that’s all you need. Ik maak nog regelmatig…