Maart is veggie maand en ik kreeg van Rayon (mijn favoriete online supermarkt scroll naar onder voor een leuke korting) de vraag om ons favoriete veggie recept met jullie te delen. De basis voor dit recept zijn oesterzwammen en champignons. Wil je een verstokte vleeseter overstag krijgen? Hak de paddenstoelen na de eerste keer bakken…
Smeuïg Italiaans gehaktbrood met parma en mozzarella
Niets klassieker dan een gehaktbroodje. Dat is echte comfortfood en ik denk dat elke gezin wel een eigen versie heeft van deze oer Vlaamse klassieker. Bij ons thuis werd gehaktbrood altijd gemaakt met een eierdooier en met ‘chapelure’, ondertussen maak ik mijn gehaktbrood met een Italiaanse twist. Ik voeg namelijk Parmaham, mozzarella en tomatensaus toe…
Dahl soep met krokante cashewnoten
Dit soepje is eigenlijk een verdunde Dahl. Of een zoete aardappelsoep met linzen zou je het ook kunnen noemen. Ik ga voor Dahl soep, dat bekt nog goed. Dit soepje is snel klaar en als je geen soepmaker hebt, dan hoef je het zelfs niet te mixen en eet je de groenten gewoon op zoals…
Pittig gekruide tomatenboter
Tomatenboter? “Dat moet een fout zijn” hoor ik u denken. Neen, neen, ik deel vandaag een receptje voor tomatenboter met jullie. Ik maak deze boter natuurlijk met de lactosevrije variant maar dat smaakt even goed, je mag me op m’n woord geloven. Tomatenboter smaakt heerlijk op een toast of warm broodje maar de boter komt…
Kerstnootjes
Deze cashewnootjes zijn superlekker en mega makkelijk om klaar te maken. Je mengt gewoon cashewnoten met wat esdoornsiroop en je favoriete koekjes kruiden en bak de noten in de oven op 180°. Geef toe, dat kan toch niet makkelijker? Bewaar de nootjes in een luchtdichte doos en geniet ervan wanneer je een klein hongertje hebt….
De lekkerste glutenvrije crinkle koekjes
Deze koekjes zijn echt dé ontdekking van 2022. Op Instagram zie ik de laatste tijd overal crinkle cookies passeren. Het is precies een nieuwe hype, hoog tijd dus om hier eens een glutenvrije versie van te bakken. Maar eerst…chocolade of citroen? De meeste cookies die ik zie passeren zijn chocolade cookies maar ondanks het feit…