Ik ben niet meteen een fan van veggieburgers, maar toen ik laatste bij Ellis Burger hun wortelburger met Tandoori kruiden proefde was ik aangenaam verrast. Tijd dus om zelf ook eens aan de slag te gaan en wat te experimenteren met veggieburgers. Ik twijfelde tussen een soort van grote falafel met kikkererwten of quinoa of…
bloemkool
Bloemkool op 3 manieren met grijze garnaaltjes en waterkers
Vandaag een receptje met bloemkool. Het is eigenlijk een variant op één van mijn favoriete feestgerechten met bloemkool en coquille. Vorig weekend hadden we een etentje en wou niet heel de dag in de keuken staan maar wat genieten van het mooie weer. Dan maar een succesreceptje recycleren en wat pimpen: bloemkool op 3 manieren….
Geroosterde Bloemkool met Tomatensaus
Sinds mijn tripje begin december naar Parijs ben ik helemaal in de ban van geroosterde bloemkool. Op elke menukaart stond daar wel één of andere versie van bloemkool: geroosterd in z’n geheel, geroosterde roosjes met puree, verwerkt in een buddha bowl. Bloemkool is in Parijs volgens mij wat boerenkool (of kale, remember) een paar jaar…
De beste bloemkoolpizza
Al een paar jaar probeer ik bloemkoolpizza te maken maar de korst is altijd ofwel te broos, ofwel te nat of gewoon niet lekker. Dat is nu verleden tijd! In het boek het KetoPlan (lees de review hier) staat een gemakkelijk en lekker recept. Ik ben zelfs helemaal voor de ‘lazy’ versie gegaan en heb…
Groentekroketjes: krokant vanbuiten, zacht vanbinnen
Ik probeer een paar keer per week veggie te koken en deze groentekroketjes zijn vorige week door iedereen goedgekeurd. Je kan er ook burgers of balletjes van maken en die in bijvoorbeeld een tomatensaus serveren. Ik heb er een soort van kroketjes van gemaakt en ze met een salade, gebakken krieltjes en een lekker sausje…
Geroosterde bloemkool met kikkererwten en mosterddressing
Zoals je misschien al weet zit ik in mijn bloemkool “fase”. Ik maak er van alles mee: puree, pizza, couscous, wok, pasta saus… alles zolang deze lekkere groente maar niet platgekookt is – dan is mijn goesting snel over. Dit heerlijke veggie gerechtje is snel klaar en smaakt super lekker. Dit recept is ideaal om…