Yes, het is bijna 6 december. De kinderen kijken er ook dit jaar weer enorm naar uit om hun schoentje te zetten en om te smullen van al dat lekkers dat Sint en Piet brengen. Chocolade, marsepein en hier meestal ook lekkere glutenvrije speculaasjes. Ik weet niet hoe het bij jullie zit, maar Sinterklaas is…
Glutenvrij
Glutenvrije Klaaskoeken – voor al die brave kindjes (en hun ouders)
Klaaskoeken horen bij deze periode van het jaar. Ik lust ze het liefst als ze net uit de oven komen en nog wat warm zijn, maar ze zijn ook lekker getoast met een beetje confituur. Ik heb in mijn kookboek Iedereen Eet mee een recept opgenomen voor briochebrood en deze koeken hebben hier wel wat…
Smeuïge cake met pompoen en mascarpone frosting
It’s beginning to look a lot like Christmas…. Every where you go….Dat is dit jaar dus niet het geval want we komen bijna niet buiten. Behalve dan om te gaan wandelen in bossen en parken maar ja daar ga je weinig kerstsfeer opsnuiven. Hier in huis on the other hand ben ik vorig weekend all…
Cinnamon Swirls met romige topping – een decadent ontbijtje
De voorbije weken zag ik regelmatig cinnamon swirls, beter bekend als kaneelrollen passeren op Instagram. Voor mij zijn kaneelrollen enerzijds verbonden met vakantie (Starbucks) en anderzijds met Kerst. De voorbije jaren aten we op Kerstochtend altijd mijn glutenvrije kaneelbroodjes. Suikerbommetjes die enorm lekker zijn maar ook heel zwaar vallen. Ideaal om één keer per jaar…
Steak Sandwich – een klassieker onder de broodjes
Sinds we een aantal jaren geleden in Wynwood bij Mr. Block een steak sandwich gegeten hebben, maak ik dat regelmatig klaar op een luie zondagmiddag. Deze versie is een perfecte winterse variant van dit heerlijke broodje. Dunne gegrilde steak, spicy tomatensausje, rucola en om het af te maken een dikke laag langzaam gestoofde ajuin met…
Poppy limoencake aka frisse cake met maanzaadjes
Jaren geleden at ik voor de eerste keer een citroenmuffin met maanzaad op de luchthaven in Philadelphia tijdens een stop over naar New Orleans. Ik was onderweg voor het werk en had echt een hongertje want het vliegtuigeten was echt geen topper (is het dat ooit?). Sindsdien ben ik echt “hooked on” citroenmuffins. Ik heb…