Ik bak heel graag met de kids en probeer toch af en toe wat “gezonde” koekjes of cakes te bakken. Denk daarbij aan bakken met minder suiker, boter en eieren. Soms ga ik zelfs zo ver dat ik vegan koekjes of taart probeer te bakken. De ene keer lukt dit al beter dan de andere…
Glutenvrij
Mijn 5 favoriete pannenkoek- en pancake recepten
Vandaag is het Maria Lichtmis de dag waarop we traditioneel pannenkoeken eten. Weten eten hier thuis eigenlijk heel het jaar door pannenkoeken, maar ik vond het hoog tijd om mijn favoriete pannenkoek- en pancake recepten eens te bundelen. Fluffy pancakes: niets boven een stapel luchtige pancakes. Voor het luchtige effect moet je het eiwit goed…
Snelle wok van de kids met rijst en ei
Er zijn zo van die dagen dat de kids naar mij komen met de vraag of ze mogen koken. Dan heb ik het niet over koekjes of cupcakes bakken, maar ‘echt’ eten maken. Laatst was het weer zo ver: “mama we hebben honger en we willen graag iets klaarmaken“. Jérôme en Valentine hebben allebei een…
Stoofvlees met een croute van aardappel
Ik maak regelmatig stoofvlees op een zondag. Dat is de perfecte dag om het vlees traag te laten garen in de oven terwijl ik zelf nog wat andere dingen kan doen zoals de obligate was en plas, al wat foodprepping voor de week of gewoon hangen in de zetel met een goed boek. Tegen de…
Luchtige cupcakes
Ben jij een fan van cupcakes? Noem het vooral geen cakejes, die kleine kunstwerkjes. Sommige mensen hebben het versieren en bakken van cupcakes namelijk echt tot een kunst verheven. Ik heb daar echt geen geduld voor, maar gelukkig kan je die beauties ook gewoon kopen. Ik heb er voor het eerst eentje geproefd in NYC bij…
Healthy madeleintjes of madelijntjes
Ja je leest het goed, vandaag een post over madeleintjes die lief zijn voor je figuur. Ik maakte mijn eerste madeleintjes naar een recept van een Franse dame Thérèse en geloof, me die waren allesbehalve lief voor de lijn. Ik lust graag een koekje bij mijn thee en ben dan ook gaan zoeken naar een…