Toen Schär me vroeg of ik van een klassiek recept met gluten (quiche dus) een lekkere glutenvrije variant wilde maken heb ik niet lang getwijfeld. Quiche is de ultieme comfort food en je kan er makkelijk restjes van vanalles in verwerken. Lekker als brunch of lunch recept met een salade. Gezien er hier in huis…
Glutenvrij
Amandelcake met clementines
De herfst is een van mijn favoriete seizoen qua ingrediënten: pompoenen, champignons, pastinaken, aardpeer, wild maar ook clementines. Toen ik laatst een bestelling plaatste bij Rayon heb ik dan ook een paar kilo besteld. Als ik ze hier voor iedereen pel gaan ze erdoor alsof het niets is. Maar o wee als mama ze niet…
Citroenmadeleintjes met amandelpoeder
Met de herfst in het land begin ik weer zin te hebben in taart en koekjes. Lekker bakken op zondag, een lange wandeling maken en dan genieten aan de open haard van al dat lekkers met een toffe serie op Netflix of een goed boek. Meer heb ik niet nodig. Gisteren was het hier één…
Snelle & spicy Pasta Vongole
De school is weer begonnen en ik ben weer druk aan het foodpreppen geslagen. Ik ben altijd op zoek naar snelle receptjes om klaar te maken. Geloof mij dit vongole recept past perfect in die categorie. De schelpjes zijn snel klaar, licht te verteren en smaken heerlijk op een warme nazomeravond. Je kan deze vongole…
Maïspancakes met tomatensalsa
Deze lekkere maïspancakes maakte ik vorige week woensdag. Ik was met die lange weekends rats vergeten dat het al woensdag was en had dus niets in huis voor de kids. Lang leve de voorraadkast dus. Kerstomaten, limoen en komkommers hebben we hier standaard in huis dus daar heb ik snel een salsa meegemaakt. Voor de…
Snelle frambozen rolls met kardemom
Ik ben grote fan van cinnamon rolls, maar ik vind dat toch meer een winters ontbijtje dan een fris lente ontbijt? Hoogt tijd voor een frissere versie ideaal voor de lente en de zomer. Je zou een versie kunnen maken met geraspte appel, eentje met blauwe bessen of zoals ik gedaan heb eentje met frambozen:…