Momenteel zijn we aan het genieten van onze vakantie in Australië. Na Nieuw Zeeland kan ik nu al zeggen dat het hier aan de Oostkust van Australië echt wel het glutenvrije walhalla is. In België is het nog altijd niet zo evident om glutenvrij te eten. Soms krijg je eens een oogrol –van weer zo…
Glutenvrij
Mijn favoriete zomer recepten: salades
De zomer is in het land, yes! Vandaag deel twee van mijn favoriete zomerse gerechten: salades. Salades zijn heerlijk fris en je kan er alle kanten mee uit. Veggie, met wat gegrilde vis, vlees of groenten, met rijst of noedels. Op z’n Italiaans of eerder Thais. Hier in huis zijn de Thai Beef salade, Thai…
Balletjes met Thaise pindasaus
We zijn hier in huis fan van balletjes. Laatst stonden deze balletjes met Thaise pindasaus op het menu. Ik maak graag kipsatés met verse pindasaus, maar soms moet het echt snel gaan en dan is pindaboter een ideale vriend in de keuken. Snelle pindasaus Een paar lepels pindasaus in een warme pan bakken met wat…
Avo & champignons op en toast – top lunch!
Ik heb een super lekkere combinatie ontdekt: avocado met champignons. Soms moet het allemaal niet te ingewikkeld zijn en wil je gewoon eens snel een lekker gerechtje op tafel zetten. Deze toast avocado met champignons is daar een perfect voorbeeld van. Ik maakte die laatst toen mijn mama en zus op een rustige (en eindelijk…
Krokante aubergineburgers
Kook jij veel met aubergine? Ik ben fan: gestoomd, gegrild, in saus, in salade…you name it. Mijn kids? Dat is een ander verhaal. Gestoomd en dan gestoofd met sojasaus en mirin lukt het nog net maar dat is het dan ook. Ze waren – yes waren – niet echt overtuigd van de smaak van aubergine…
Krokante balletjes met tomatensaus op Levantijnse wijze
Sinds we eerder dit jaar naar Londen geweest zijn, ben ik meer en meer Midden-Oosterse (of Levantijnse) gerechtjes beginnen uitproberen. Op elke hoek van de straat was er daar wel een Libanees, Israëlisch of Hummus restaurant. Of restaurants die Levantine Cuisine serveren. We zijn zelf gaan eten bij The Palomar en Nopi, aanraders om deze…