Mijn favoriete dessert? Een pavlova! Ik eet die het liefst heerlijk krokant vanbuiten en nog smeuïg vanbinnen maar de krokante versie kunnen we ook smaken. Dit is een dessert waar je enorm veel kanten mee uitkan en eindeloos mee kan variëren. Laatst heb ik passievruchten curd gemengd onder de room en die dan op de…
Glutenvrij
Gemarmerde matcha cake
Toen het eerste Japanse restaurant bij ons in de buurt opende, moet ik 8 of 9 jaar geweest zijn. Sakura heette het denk ik. Je kon er Japanse fondue eten (sukiyaki dus) maar het is vooral het dessert dat me is bijgebleven: matcha ijs met rode bonen. Heerlijk. Ik weet dat het heel raar klinkt…
Linzensalade met taco’s
Maandag is het weer zo ver, back to school. De vakantie is voorbij gevlogen dit jaar en ik heb me nog niet zo veel bezig gehouden met de voorbereidingen voor het nieuwe schooljaar. We zitten nog een beetje met de Australië en Nieuw-Zeeland blues en we zijn onze nieuwe kittens aan het verwennen. We hebben…
Glutenvrij op reis: tips & tricks
Momenteel zijn we aan het genieten van onze vakantie in Australië. Na Nieuw Zeeland kan ik nu al zeggen dat het hier aan de Oostkust van Australië echt wel het glutenvrije walhalla is. In België is het nog altijd niet zo evident om glutenvrij te eten. Soms krijg je eens een oogrol –van weer zo…
Mijn favoriete zomer recepten: salades
De zomer is in het land, yes! Vandaag deel twee van mijn favoriete zomerse gerechten: salades. Salades zijn heerlijk fris en je kan er alle kanten mee uit. Veggie, met wat gegrilde vis, vlees of groenten, met rijst of noedels. Op z’n Italiaans of eerder Thais. Hier in huis zijn de Thai Beef salade, Thai…
Balletjes met Thaise pindasaus
We zijn hier in huis fan van balletjes. Laatst stonden deze balletjes met Thaise pindasaus op het menu. Ik maak graag kipsatés met verse pindasaus, maar soms moet het echt snel gaan en dan is pindaboter een ideale vriend in de keuken. Snelle pindasaus Een paar lepels pindasaus in een warme pan bakken met wat…