Hopelijk hebben jullie genoten van fijne feestdagen. We zijn momenteel een weekje aan zee met de kids aan het genieten van quality time met vrienden, familie en de kids. Van het ene feestje naar het andere zeg maar. Maar ook heerlijk niets doen, boekjes lezen en gaan wandelen en fietsen. Ik vind Knokke altijd heel…
tomaten
Zucchetti met gehaktballetjes
Ik denk dat ik perfect als vegetariër door het leven zou kunnen gaan, maar alleen al het idee dat ik nooit meer gehaktballetjes zou kunnen eten? Pfff, daar zou ik het toch moeilijk mee hebben. We zijn hier thuis namelijk allemaal verzot op gehakt – en dan in het bijzonder dat van bij de Keurslager…
Frisse quinoasalade & dolce far niente
Zalig die zomerse temperaturen! Ik heb dit weekend echt zo genoten van heerlijk niets doen. Dolce far niente….dat is iets dat ik tot een paar jaar geleden echt niet kon, maar ik kan er nu echt van genieten. Op mijn strandstoel met een boek en een sapje -en wat later op de dag een wijntje-…
Geroosterde Tomatensalade
Yes! Het gaat warmer worden! Eindelijk…..Ik heb niet zo veel tijd gehad de laatste weken om te koken vandaar dat ik vandaag het recept voor mijn geroosterde tomatensalade met jullie deel. Ik schrijf deze post vanop mijn terras met een latte en een kom fruit naast mij. Zalig, ik zou hier heel de dag kunnen…
Kruidige tomatensaus
Ik heb het recept voor deze saus gevonden in het kookboek Nopi van Yotam Ottolenghi en Ramael Scully. Een prachtig boek met heerlijke gerechten maar allemaal heel veel werk en veel ingrediënten. Niet echt je doordeweekse Must Be Yummie gerechtjes dus. Deze tomatensaus hoort bij een heerlijk gerechtje met tofu en aubergine, maar de saus…
Patatas Bravas
Toen ik een aantal weken geleden een mailtje kreeg met de vraag een zomers recept te ontwikkelen met producten die verkrijgbaar zijn bij de Q8 Delhaize Shop & Go moest ik even fronsen. De oorwurm ‘elk nadeel heeft een voordeel’ indachtig, ken je hem nog? Ondanks het feit dat ik er soms gek van werd, moet…