Deze cashewnootjes zijn superlekker en mega makkelijk om klaar te maken. Je mengt gewoon cashewnoten met wat esdoornsiroop en je favoriete koekjes kruiden en bak de noten in de oven op 180°. Geef toe, dat kan toch niet makkelijker? Bewaar de nootjes in een luchtdichte doos en geniet ervan wanneer je een klein hongertje hebt….
Sweets
De lekkerste glutenvrije crinkle koekjes
Deze koekjes zijn echt dé ontdekking van 2022. Op Instagram zie ik de laatste tijd overal crinkle cookies passeren. Het is precies een nieuwe hype, hoog tijd dus om hier eens een glutenvrije versie van te bakken. Maar eerst…chocolade of citroen? De meeste cookies die ik zie passeren zijn chocolade cookies maar ondanks het feit…
Amandelcake met clementines
De herfst is een van mijn favoriete seizoen qua ingrediënten: pompoenen, champignons, pastinaken, aardpeer, wild maar ook clementines. Toen ik laatst een bestelling plaatste bij Rayon heb ik dan ook een paar kilo besteld. Als ik ze hier voor iedereen pel gaan ze erdoor alsof het niets is. Maar o wee als mama ze niet…
Citroenmadeleintjes met amandelpoeder
Met de herfst in het land begin ik weer zin te hebben in taart en koekjes. Lekker bakken op zondag, een lange wandeling maken en dan genieten aan de open haard van al dat lekkers met een toffe serie op Netflix of een goed boek. Meer heb ik niet nodig. Gisteren was het hier één…
Ijs met gemarineerde aardbeien
Niets is lekkerder dan zelfgedraaid ijs. De beste investering van de hele lockdown was mijn ijsaccessoire van KitchenAid. We maken hier sindsdien enorm veel ijs. Het klassieke vanille ijs is wat meer werk omdat je daarvoor met eieren en een ruban moet werken die je moet laten afkoelen voor je die kan draaien. Een dag…
Snelle frambozen rolls met kardemom
Ik ben grote fan van cinnamon rolls, maar ik vind dat toch meer een winters ontbijtje dan een fris lente ontbijt? Hoogt tijd voor een frissere versie ideaal voor de lente en de zomer. Je zou een versie kunnen maken met geraspte appel, eentje met blauwe bessen of zoals ik gedaan heb eentje met frambozen:…