Ik ben echt wel een soepfan. Je kan enorm veel groenten verwerken in een lekker soepje en je kan het als snel tussendoortje eten, maar ook als volwaardige maaltijd met wat lekkere toppings. Het enige waar ik niet goed tegenkan zijn velletjes, kleine brokjes of draadjes in mijn gemixte soep. Ofwel is het soep met…
soep
Zwarte bonensoep uit Veg
We zijn net terug van een weekje Mexico waar ik heel veel zwarte bonen gegeten heb. In taco’s, in een stoofpotje als ontbijt en in soep. Ik had het nooit gedacht maar ik ben fan van zwarte bonen. Terug thuis zijn we wat aan het bekomen van de lange reis en de jetlag en niets…
Total Block & mijn 3 favoriete gerechten met zoete aardappel
Zoete aardappel…ik vind het heerlijk: geroosterd, gepureerd, gebakken, in een salade of in een dessert y u m m i e. Vandaag geen nieuwe receptjes, maar een overzicht van mijn favoriete receptjes met zoete aardappel. Ik ben namelijk gekraakt en gestoken, ja je leest het goed niet gebroken maar gestoken. Het is heel druk de…
Soepje met Udon noedels
Ooit al gehoord van Udon Noodle Soep? Dat is een lichte bouillon soep met noedels en toppings zoals ei, gestoomde groenten en kruiden. In Japan wordt heel veel noedelsoep gegeten met toppings zoals geroosterd varkensvlees of kip. Door de noedels en groenten vult dit gerechtje en kan je het ook perfect als avondmaaltijd serveren. Noedels…
Aziatische bouillon met bloemkoolstengel en erwtjes
Ik moet iets bekennen…..eigenlijk ben ik een redelijk luie kok. Als ik een short cut kan nemen in de keuken dan zal ik dat zeker doen. Ik haat afwassen en rommelige keukens dus waar mogelijk gebruik ik één grote pan of stoofpot om gerechten in klaar te maken. Dit verklaart misschien ook mijn liefde voor…
Soep met pastinaak, wortel, salie, spekreepjes en pecans
Van zodra het buiten kouder wordt, begin ik soep te maken. Een heerlijke kom dampende comfort food boordevol vitamientjes. Meestal maak ik gewoon soep met wat restjes groenten: broccoli, witloof, tomaten….Zo heb ik dit soepje ook per toeval gemaakt met een overschot pastinaak en worteltjes. Heerlijk als maaltijdsoep met wat gebakken spek, salie en geroosterde…