Carbonara…dat staat toch voor comfort food, niet? Ik heb de laatste weken echt een blogdipje. Mijn dagen lijken workwise gewoon niet te stoppen. Blame it on the home office en het feit dat ik me nog wat moet bewijzen in mijn nieuwe job. De vrije momenten die ik heb, ben ik bezig met het nakijken…
pompoen
Tarte Tatin met pompoen
De herfst is weer in het land wat ook wil zeggen dat het weer tijd is voor één van mijn favoriete groenten: de pompoen. Vroeger gebruikte ik pompoen enkel voor mijn decoratie met Halloween, maar daar is de laatste jaren verandering in gekomen. Ondertussen heb ik de veelzijdigheid van pompoen leren kennen, maar sindsdien is…
5 keer veggie inspiratie: van curry tot kroketjes
We proberen een à twee keer per week veggie te eten. Voor mijn wederhelft was dat in het begin niet altijd evident. Geen “stukske vlees” op zijn bord maar ondertussen eet hij (meestal) toch met smaak wat ik hem voorschotel. Inspiratie haal ik in kookboeken zoals Green Kitchen Travels, de boeken van Ottolenghi of op…
Gevulde pompoentjes – lekker & vegan
Ik kocht laatst van die kleine schattige pompoentjes zonder ook maar enig idee te hebben wat ik ermee zou gaan maken. Ze lachten gewoon naar mij in de winkel en ik moest en zou ze kopen. Na een paar dagen te liggen lachen naar mij vanop het aanrecht heb ik besloten om ze volledig tot…
Hartige herfsttaart met pompoen en paddenstoelen
Deze hartige taart is heerlijk om te eten met een frisse salade en een glaasje wijn. Puur genieten van al het lekkers dat de herfst brengt: verse paddenstoelen en de volle smaak van flespompoen. Ik heb deze week gedroomd van deze taart en het was sterker dan mezelf ik moest de dag nadien die taart…
Spaghettipompoen met snelle spinaziesaus
Het is weer bijna herfst en dat wil dus zeggen, tijd voor pompoenen! Als kind heb ik nooit pompoen gegeten maar sinds een aantal jaren ben ik echt fan van deze veelzijdige groente. Heerlijke gevulde flespompoen, pompoentaart, wafels met pompoen, empanadas en soep. Oh ja heerlijke soep…. Het geheim zit hem in het roosteren van…