Kook jij veel met aubergine? Ik ben fan: gestoomd, gegrild, in saus, in salade…you name it. Mijn kids? Dat is een ander verhaal. Gestoomd en dan gestoofd met sojasaus en mirin lukt het nog net maar dat is het dan ook. Ze waren – yes waren – niet echt overtuigd van de smaak van aubergine…
aubergine
5 keer veggie inspiratie: van curry tot kroketjes
We proberen een à twee keer per week veggie te eten. Voor mijn wederhelft was dat in het begin niet altijd evident. Geen “stukske vlees” op zijn bord maar ondertussen eet hij (meestal) toch met smaak wat ik hem voorschotel. Inspiratie haal ik in kookboeken zoals Green Kitchen Travels, de boeken van Ottolenghi of op…
Ovenschotel met aubergine uit de Sanabox van Foodbag
Toen ik een aantal weken geleden een mailtje kreeg met de vraag of ik Foodbag (nog) eens wilde uitproberen was mijn eerste reactie om neen te zeggen. Ik kies namelijk graag wat ik eet en verander last minute ook wel eens van gedacht – het “goestingske du jour” zeg maar. Dank zij een goedgevulde voorraadkast…
Verzot op aubergine: 3 recepten
Ik ben echt verzot op aubergine. Aangezien de Dagen Zonder Vlees actie weer volop bezig is, lijkt me dit het ideale moment om jullie wat inspiratie te geven en mijn favoriete recepten met aubergine met jullie te delen. Heb ik het al gezegd? Ik ben echt verzot op aubergine: gegrild, in pasta, baba ganoush, met miso….Ik…
Miso Glazed Eggplant
Normally I don’t start a post with a picture but this was soooooo good I wanted to share it right a way with you! Really…. I tried the Donna Hay version of chicken breast and eggplant miso a couple of times but since we are still in Lent and counting for the #dagenzondervlees challenge I…