De zomer is in het land, yes! Vandaag deel twee van mijn favoriete zomerse gerechten: salades. Salades zijn heerlijk fris en je kan er alle kanten mee uit. Veggie, met wat gegrilde vis, vlees of groenten, met rijst of noedels. Op z’n Italiaans of eerder Thais. Hier in huis zijn de Thai Beef salade, Thai…
Healthy
Krokante aubergineburgers
Kook jij veel met aubergine? Ik ben fan: gestoomd, gegrild, in saus, in salade…you name it. Mijn kids? Dat is een ander verhaal. Gestoomd en dan gestoofd met sojasaus en mirin lukt het nog net maar dat is het dan ook. Ze waren – yes waren – niet echt overtuigd van de smaak van aubergine…
Krokante balletjes met tomatensaus op Levantijnse wijze
Sinds we eerder dit jaar naar Londen geweest zijn, ben ik meer en meer Midden-Oosterse (of Levantijnse) gerechtjes beginnen uitproberen. Op elke hoek van de straat was er daar wel een Libanees, Israëlisch of Hummus restaurant. Of restaurants die Levantine Cuisine serveren. We zijn zelf gaan eten bij The Palomar en Nopi, aanraders om deze…
Plettiplet aka balletjes met geplette tomaten
Toen ik een tijdje geleden op mijn IG stories de plettiplet balletjes van de kids deelde kwamen daar veel vragen over. Tijdens de Paasvakantie had ik opeens een kroost van 4 want de kids van mijn vriendin zijn komen logeren. Ondertussen zijn die twee pagadders hier echt part of the gang geworden en de laatste…
Homemade Ice Tea
Tijdens warme zomerdagen is het belangrijk om veel water te drinken en ik merk dat het bij mijn kids (en bij mezelf) makkelijker binnengaat als er een smaakje in zit. Ik maak regelmatig infused water met citrus of bessen maar ice tea maakte ik niet zo veel. Dat was tot ik ontdekt heb dat je…
Ingelegde rode ajuin met specerijen
Vandaag een heel eenvoudig receptje: ingemaakte rode ui ofte ajuin. Lekker zuur, nog een beetje crunchy en subtiel gekruid met steranijs en korianderzaad is dit de perfecte smaakmaker voor bij je curry’s, salades en andere gerechten. Ik ben echt een zure madam (;-)) en zou dan ook bijna overal citroen of limoensap over sprenkelen. Het…