Vandaag heb je meer tijd om te koken in uw kot. Geen excuses voor diepvries of kant-en-klare maaltijden. Wel een excuus voor take away als dat beschikbaar is waar je woont, want zo blijf je de horeca toch nog wat steunen. Hier beperkt take away zich tot frieten van de frituur of Chinees wat we…
Healthy
Home made notenboter en notenmelk
Ik ben fan van plantaardige melk en notenboter. Super lekker en heel handig om mee te bakken. In de supermarkten vandaag de dag zijn enorm veel verschillende soorten plantaardige melk te vinden: sojamelk, amandelmelk, kokosmelk, hazelnootmelk, speltmelk, havermelk, rijstemelk en dan heb ik het nog niet over de combinaties van die melken. Ik heb er al een…
Geroosterde bloemkool met curry en tabouleh
Bloemkool is al een paar jaren hip en trendy in de keuken en dan zeker geroosterde bloemkool. Waar is de tijd van bloemkool met crèmesaus gegratineerd in de oven? Nu gebruiken we deze lekkere groente om er pizza, rijst en beignets mee te maken. Of we roosteren hem in z’n geheel in de oven. Het…
Wortelflensjes met tofu, groentjes en pindaboter
We proberen hier toch regelmatig eens veggie te eten en dan zoek ik af en toe eens inspiratie bij The Green Kitchen. Ik ben fan van David en Louise’s eenvoudige maar lekkere veggie gerechten en hun prachtige foto’s. Stiekem droom ik ervan om ook zo een foto’s te maken voor de blog hier, maar het…
Vegilicious: prei- en bloemkoolburgers
Vegilicious. Is dat een echt woord, ik zou het niet weten maar het komt erop neer dat veggies echt wel heel delicious kunnen zijn. We eten hier de laatste jaren meer en meer veggie maar genieten even goed van een goed stuk vlees (vorige week nog een heerlijk stuk Hereford geproefd bij vrienden) of vis….
Mijn favoriete zomer recepten: salades
De zomer is in het land, yes! Vandaag deel twee van mijn favoriete zomerse gerechten: salades. Salades zijn heerlijk fris en je kan er alle kanten mee uit. Veggie, met wat gegrilde vis, vlees of groenten, met rijst of noedels. Op z’n Italiaans of eerder Thais. Hier in huis zijn de Thai Beef salade, Thai…