Als we vroeger tijdens de zomermaanden bij mijn bomma en bompa gingen eten, serveerde bomma altijd ofwel een rode fruitsalade ofwel een grote kom aardbeien met poedersuiker als dessert. Heerlijk om zo die kom rood fruit te zien staan in de frigo en stiekem al wat fruit eruit te ‘pikken’. Yummie memories. We zijn gisteren…
Healthy
Gegrilde tijgergarnalen met Aziatische chimichurri
Ik vind tijgergarnalen een beetje een luxe – lekkerder dan kreeft, niet altijd te koop en heel duur. Ik krijg het niet over mijn hart om zo veel geld uit te geven aan deze heerlijke beestjes, tot ze een aantal weken geleden op een zonnige zaterdagavond aan de helft geprijsd stonden. It was an offer…
Ceviche met kabeljauw met kokos en limoen
Ik ben fan van ceviche! Heerlijke groentjes gecombineerd met rauwe vis, kruiden en een lekkere marinade. I love it! Fris, snel klaar en heel licht te verteren. Ik heb ondertussen al enorm veel geëxperimenteerd met ceviche: met zalm, met garnalen, met lotte (aka zeeduivel), met zeebaars en nu dus met kabeljauw. Yummie! Oorspronkelijk komt ceviche…
Countdown naar de zomer – tijd voor een detox?
To detox or not to detox? To detox or not to detox? De zomervakantie komt eraan en langs alle kanten worden we weer met goedbedoelde tips en adviezen rond onze oren geslagen om toch maar de zo felbegeerde bikini body te krijgen. Alsof dat op een paar weken tijd in orde komt. En vergeten we…
Balletjes met Thai red curry & pindasaus
De kids vroegen laatst of ik nog eens balletjes eten uit Iedereen Eet Mee wou klaarmaken. Ik denk dat ze nog altijd niet doorhebben dat er groentjes in verstopt zitten, maar “wat niet weet niet deert” denk ik dan. Aangezien we vorig weekend eindelijk nog eens gewoon thuis waren na al dat feestgeweld (niet dat…
Yummie Caprese – a twist on an all time classic
We zijn hier in huis allemaal fan van de klassieke Caprese salade aka tomate mozzarella. Hoe eenvoudig kan het zijn. In het weekend of op woensdagmiddag maak ik dit regelmatig eens als lunch. Aangezien Valentine en ik geen lactose eten was het even zoeken naar een lekkere lactosevrije mozzarella maar we zijn het er beiden…