Een van mijn goede voornemens voor het nieuwe jaar was om meer groenten te eten en om er meer mee te variëren. Bonduelle vroeg me een tijdje geleden of ik geen zin had om een artikel te schrijven over flexitariërs en dat vond ik meteen een goed idee. Ik gebruik de producten al jaren…
Healthy
Geroosterde bloemkool met kikkererwten en mosterddressing
Zoals je misschien al weet zit ik in mijn bloemkool “fase”. Ik maak er van alles mee: puree, pizza, couscous, wok, pasta saus… alles zolang deze lekkere groente maar niet platgekookt is – dan is mijn goesting snel over. Dit heerlijke veggie gerechtje is snel klaar en smaakt super lekker. Dit recept is ideaal om…
Hartige wafels
Ik bak heel veel wafels en pannenkoeken. Met mijn Amerikaans wafelijzer is het wel niet altijd even evident om vegan of glutenvrije wafels te bakken. Ik was daarom al lang aan het uitkijken om een nieuw wafelijzer te kopen zodat ik wat meer kan experimenteren. En als het even kon een hartvormig wafelijzer zodat ik…
Soepje met Udon noedels
Ooit al gehoord van Udon Noodle Soep? Dat is een lichte bouillon soep met noedels en toppings zoals ei, gestoomde groenten en kruiden. In Japan wordt heel veel noedelsoep gegeten met toppings zoals geroosterd varkensvlees of kip. Door de noedels en groenten vult dit gerechtje en kan je het ook perfect als avondmaaltijd serveren. Noedels…
Ovenschotel met gehakt en bloemkool
Met deze koude winterse temperaturen smaakt een hartige ovenschotel. Ik schrijf deze post van onder een warm dekentje met een warmwaterkruik en de open haard aan. We hebben namelijk sinds maandagochtend geen verwarming en geen warm water meer. Murphy’s Law dat onze boiler het natuurlijk net begeeft in de week dat de temperaturen onder nul…
Thai Salmon Salade
Ik ben een grote fan van de Aziatische keuken. Groene curry, rode curry, satay (of saté), nems, sushi, sashimi en Thai Beef salade. Het zijn maar een paar van mijn favorieten uit de Aziatische keuken. In mijn kookboek Iedereen Eet Mee -tik tok tik tok bijna in de winkel- zal je wel wat Aziatische invloeden…