Het is weer herfst. Tijd dus om weer lekker te beginnen bakken met heerlijke herstingrediënten zoals pompoen en worteltjes. Ik vind een wortelcake heel lekker en zonder het laagje mascarpone kan ik dit ook perfect als ontbijt eten. Voeg je zo een lekkere, dikke en decadente laag van die room toe dan wordt het toch…
De Efteling, een glutenvrij paradijs
Laatst kreeg ik een uitnodiging om naar de Efteling te gaan met de kids. Dat voorstel werd hier met veel enthousiasme onthaald en vorige week zondag zijn we dan ook met heel de bende richting Efteling getrokken. Het park ligt op nog geen uurtje rijden van Antwerpen, ideaal dus voor een daguitstap. Aangekomen in het…
Kippengehaktballetjes met courgette en saus van geroosterde tomaten
Balletjes in tomatensaus. Ik denk dat dit in iedere familie wel eens op tafel komt. We smullen hier thuis van balletjes met tomatensaus op verschillende manieren. Klassieke balletjes, balletjes met aubergine, balletjes op Levantijnse wijze…. Ik heb laatst kippengehakt gebruikt in plaats van kalfsgehakt, maar dat is veel minder vet met als gevolg dat de…
Aziatische Salade Composée
Een salade composée is eigenlijk gewoon een fancy woord voor een salade met vanalles en nog wat erin. Je stelt de salade samen en bouwt de salade composée op in laagjes. Voor deze salade koos ik voor parelcouscous van rijst als basis aangevuld met salade, wakame, radijsjes en komkommer. Bovenop de salade heb ik sesamzaadjes…
Luikse Balletjes
Ik maak regelmatig gehaktballetjes klaar maar om een of andere reden had ik nog nooit Luikse balletjes gemaakt. Toen Schär me vroeg om een Belgische klassieker klaar te maken heb ik niet lang getwijfeld en me eens aan deze balletjes gewaagd. Dit is een heel makkelijk recept en de balletjes zijn eigenlijk wel lekker. Ik…
Stoofvlees met mosterd en witte wijn
Stoofvlees is een klassieker die iedereen wel eens klaarmaakt. Klassiek Vlaams stoofvlees wordt met bier gemaakt. Ik ben zelf niet meteen fan van bier maar wel van stoofvlees dus ik vervang bier door witte wijn. Wel fan van bier? Gebruik dan zeker een glutenvrij pintje in dit recept. Om de saus smaak te geven en…