We zijn hier in huis fan van balletjes. Laatst stonden deze balletjes met Thaise pindasaus op het menu. Ik maak graag kipsatés met verse pindasaus, maar soms moet het echt snel gaan en dan is pindaboter een ideale vriend in de keuken. Snelle pindasaus Een paar lepels pindasaus in een warme pan bakken met wat…
Avo & champignons op en toast – top lunch!
Ik heb een super lekkere combinatie ontdekt: avocado met champignons. Soms moet het allemaal niet te ingewikkeld zijn en wil je gewoon eens snel een lekker gerechtje op tafel zetten. Deze toast avocado met champignons is daar een perfect voorbeeld van. Ik maakte die laatst toen mijn mama en zus op een rustige (en eindelijk…
Krokante aubergineburgers
Kook jij veel met aubergine? Ik ben fan: gestoomd, gegrild, in saus, in salade…you name it. Mijn kids? Dat is een ander verhaal. Gestoomd en dan gestoofd met sojasaus en mirin lukt het nog net maar dat is het dan ook. Ze waren – yes waren – niet echt overtuigd van de smaak van aubergine…
Krokante balletjes met tomatensaus op Levantijnse wijze
Sinds we eerder dit jaar naar Londen geweest zijn, ben ik meer en meer Midden-Oosterse (of Levantijnse) gerechtjes beginnen uitproberen. Op elke hoek van de straat was er daar wel een Libanees, Israëlisch of Hummus restaurant. Of restaurants die Levantine Cuisine serveren. We zijn zelf gaan eten bij The Palomar en Nopi, aanraders om deze…
Zomerse salade met roze pompelmoes en avocado
Ben je nog op zoek naar een leuk recept voor een zomerse salade? Dan is deze frisse salade met roze pompelmoes, avocado en cresson wel iets voor jou. Heerlijk met een stukje gegrilde zwaardvis of gegrilde kip maar ook perfect met wat kropsla te eten als veggie lunch. Soms moet het niet veel zijn en…
Snelle tartaar van tomaat en meloen met crunchy Parmaham
Gelato en Parmaham…het zijn de 2 zaken waar ik me in Italië weleens ziek aan durf te eten, zalig. Toen ik een tijdje geleden de vraag kreeg of ik eens ijs wou proeven met Parmaham heb ik dan ook niet lang getwijfeld. Toegegeven, de combinatie klinkt speciaal in de oren, maar ik was toch getriggered…