Deze crème brûlée met passievruchten, kokosroom en chia kan je perfect presenteren als licht dessert tijdens de feestdagen, maar het smaakt ook heerlijk als ontbijt. Het recept is voldoende voor 4 personen. Het leuke aan crème brûlée is het krokante korstje maar hier heb je een keukenbrander voor nodig. Ik heb dit een paar jaar…
Zwarte bonensoep uit Veg
We zijn net terug van een weekje Mexico waar ik heel veel zwarte bonen gegeten heb. In taco’s, in een stoofpotje als ontbijt en in soep. Ik had het nooit gedacht maar ik ben fan van zwarte bonen. Terug thuis zijn we wat aan het bekomen van de lange reis en de jetlag en niets…
Byron Bay: een hotspot voor hippies en hipsters
Ik heb heel hard uitgekeken naar onze stop in Byron Bay deze zomer. We spendeerden er 4 dagen in de Australische winter en dat smaakte naar meer. Byron Bay was vroeger een hippie dorp en die invloed voel je nog altijd in het levendige centrum. De helft van de surfers loopt er blootsvoets, woont in…
Snelle hapjes: crostini met mozzarella en champignons
Niets leuker om een paar lekkere hapjes voor te schotelen als je bezoek krijgt. Je kan natuurlijk snel een zak chips opentrekken, wat olijven en nootje presenteren en ook een hummus met rauwe groenten zal het zeker goed doen. Maar als je een kleine beetje meer tijd hebt, probeer dan zeker eens één van deze…
Ovenschotel met kip, prei en hazelnoten
Hebben jullie met dit druilerige weer ook zo een zin in comfort food? Ik heb last van herfstmoeheid en ik zou heel dat dag willen cocoonen in mijn zetel. Boekje, theetje en dan ‘s avonds een lekker glas rode wijn, een goede serie en een bordje vol comfort food. Naar het schijnt heb ik een…
Intermittant fasting do’s en don’ts (die werken voor mij)
Als we het woord dieet horen, denken we meteen aan vermageren maar er zijn enorm veel diëten die niets met gewichtsverlies te maken hebben. Het woord dieet betekent eigenlijk voeding die aan een specifieke leefregel voldoet (dank u Wikipedia) m.a.w. regels voor wat je wel en niet mag eten en drinken… In onze hoofden wordt…