Ik heb lang niet gebakken maar binnenkort verjaart Valentine dus hoog tijd om nog eens een experimentje te doen met glutenvrije bloem. Ik zeg bewust ‘experimentje’ want het is namelijk niet altijd even evident om glutenvrij te bakken. Zomaar bloem vervangen door glutenvrije bloem werkt dan ook niet altijd in gebak. Het is altijd een…
Rijstpap met saffraan en sinaasappel
Naked cake met amandel en mascarpone
Binnenkort verjaart Valentine en naar goede gewoonde vieren we dat hier een paar keer. Dit jaar zullen we haar verjaardag zelf in Londen vieren maar nadien staan er nog wat feestjes gepland met de familie en haar vriendinnen. Tijd dus om alvast wat te beginnen experimenteren met lekkere taartrecepten. Meestal vraagt ze een eenvoudige aardbeientaart,…
Puddingtime: kokospudding met citroen
Ik zit duidelijk in de puddingfase. Dat is zo makkelijk klaar te maken en eigenlijk echt wel mega lekker. Vooral met wat citroen of limoen smaakt een puddingske mij altijd. Deze kokospudding met citroen is nog makkelijker klaar te maken dan mijn limoenpudding want je moet zelfs geen eiwit opkloppen. Gewoon alles in de blender…
Smeuïge one pot pasta met spinaziepesto
Deze heerlijke one pot pasta staat in 20 minuten op tafel en je kookt de pasta in de saus. Sinds ik het concept van one pot pasta’s een paar jaar geleden ontdekt heb, ben ik echt grote fan. Gewoon alles in een pot en dan wachten op dat heerlijk geurende resultaat. Het lukt niet met…
Ovenschotel met witloof, knolselderpuree en rundsgehakt
Vanaf vandaag begint de week van het witloof. Niet voor niets wordt dit het Belgische goud genoemd. De tijd dat je witloof alleen maar met hesp en kaas of gestoofd bij wild at, is ‘long gone’. Tijd voor het witloof om ook te schitteren in heerlijk gerechten zoals salade, op een tarte tatin, met gehaktballetjes…