Deze herfstpasta met kip en paddenstoelen maakte ik vroeger regelmatig klaar als we etentjes hadden. Toen ik dit deze week terug op tafel zette, bracht dat dan ook heel wat herrineringen terug: ons eerste appartementje, ons eerste huis in Grimbergen en vele avonden aan zee. De rode draad? Gezelligheid, vrienden, een open haard en een…
Pasta, noedels, rijst, bonen,...
Heb jij al een boon voor boontjes?
De lancering van de nieuwe voedseldriehoek heeft vorig jaar voor heel wat commotie gezorgd in Vlaanderen. Mocht je het gemist hebben, hierbij in een notendop wat er veranderd is. We moeten meer fruit, groenten en boontjes eten en minder rood vlees. In de Vlaamse keuken eten we echter nog niet zo veel peulvruchten. Onbekend maakt…
Risotto uit de oven met rucolapesto en Ganda ham
Een tijdje geleden maakte ik deze smeuïge risotto met geroosterde kerstomaatjes en rucolapesto. Heel snel gemaakt en lekker om op te dienen met een crumble van gedroogde Ganda ham en geroosterd brood. Dit gerechtje is pure comfort food. Ik kan hier echt van genieten en met de kille temperaturen die ze toch nog voorspellen voor…
Snelle sesam miso kip met nog snellere rijst
Het was gisteren weer laat toen ik thuiskwam. Eerst nog snel even communiefoto’s voor Valentine getrokken in het laatste zonlicht, lang leve de nieuwe I-Phone van Mr. Husband. Nadien had ik écht geen zin meer om nog uitgebreid te koken maar wel hele grote honger. Geen goede combinatie! Uber Eats zou hier de perfecte oplossing…
Lasagne van courgette met spinazie en tomatensaus
Eén van mijn goede voornemens voor 2018 was om meer groenten te eten. Vandaag deel ik dan ook graag een lasagne receptje zonder lasagne bladen met jullie. Of dan toch een receptje zonder de klassieke lasagnebladen. Ik maakte deze lasagne met courgette. Easy peasy en echt heel lekker. Het leuke is dat je extra veel…
Pasta Carbonara met een veggie twist
Toen ik 18 was ben ik naar Salamanca geweest om Spaans te leren aan de universiteit. We bespaarden toen nogal op ons eten om te kunnen genieten van het levendige nachtleven. Twee Italiaanse meisjes hebben me geleerd pasta carbonara te maken, easy peasy: spaghetti, spek en eieren that’s all you need. Ik maak nog regelmatig…