Koken met koekjes, I love it. Een crumble van speculaaskoekjes op ijs of bij een carpaccio van ananas. Een heerlijke bodem voor een key lime pie of een cheesecake om nog maar te zwijgen van tiramisu. Sinds we glutenvrij eten heb ik niet zo heel veel desserts meer gemaakt met koekjes. Door mijn samenwerking met…
koekjes
Eetbare versiering voor in de kerstboom: zandkoekjes
Onze kerstboom is heilig, allez de versieringen die erin hangen zijn heilig. Het zijn echte familiestukken. Als ik iets uit de brand zou moeten redden is het mijn kerstversiering! Echt waar. Onze kerstversiering is een samenraapsel van reizen, ervaringen en souvenirs. Jarenlang heb ik kerstballen verzameld van overal waar we naartoe gingen. Ik spaar nog…
Pepernoten met appel en honing
Het is alweer november en de kids zijn al aan het aftellen naar Sinterklaas. Het kan voor hen niet snel genoeg 6 december zijn. Ook de supermarkten zijn alvast begonnen met het aanprijzen van chocolade, marsepein en pepernoten. Ik denk dat ik in september zelfs al ergens Sint reclame gezien heb dit jaar – lichtjes…
Galaxy Oreo Cookies aka chia noten koekjes
Een tijdje geleden heb ik het nieuwe kookboek van Rens Kroes cadeau gedaan aan mezelf. Ik vond het zo een leuk formaat en leuk gestyled boekje dat ik het niet kon laten liggen. Het recept dat me meteen deed watertanden was het recept voor chiakoekjes. Al bij het lezen van de ingrediëntenlijst kwam het water…
Easy peasy cookies
Still in the Easter mood so these cookies are bunny shaped. I am very busy at work this week so a very short post for you today. They are so easily prepared and although they are gluten free they are rather ease to roll out. They were a big hit in this house, probably because…