Maandag is het weer zo ver, back to school. De vakantie is voorbij gevlogen dit jaar en ik heb me nog niet zo veel bezig gehouden met de voorbereidingen voor het nieuwe schooljaar. We zitten nog een beetje met de Australië en Nieuw-Zeeland blues en we zijn onze nieuwe kittens aan het verwennen. We hebben…
Brunch & Lunch
Mijn favoriete zomer recepten: frisse ceviche
Yes de zomer is eindelijk terug. Tijd om eens wat lijstjes te maken van mijn favoriete zomer recepten. Zo van die heerlijke frisse receptjes die snel gemaakt zijn en die heerlijk smaken op een zwoele zomeravond met een lekker glaasje wijn. Vandaag beginnen we met een frisse ceviche. Dit gerecht vindt zijn oorsprong in Zuid-Amerika….
Avo & champignons op en toast – top lunch!
Ik heb een super lekkere combinatie ontdekt: avocado met champignons. Soms moet het allemaal niet te ingewikkeld zijn en wil je gewoon eens snel een lekker gerechtje op tafel zetten. Deze toast avocado met champignons is daar een perfect voorbeeld van. Ik maakte die laatst toen mijn mama en zus op een rustige (en eindelijk…
Krokante aubergineburgers
Kook jij veel met aubergine? Ik ben fan: gestoomd, gegrild, in saus, in salade…you name it. Mijn kids? Dat is een ander verhaal. Gestoomd en dan gestoofd met sojasaus en mirin lukt het nog net maar dat is het dan ook. Ze waren – yes waren – niet echt overtuigd van de smaak van aubergine…
Zomerse salade met roze pompelmoes en avocado
Ben je nog op zoek naar een leuk recept voor een zomerse salade? Dan is deze frisse salade met roze pompelmoes, avocado en cresson wel iets voor jou. Heerlijk met een stukje gegrilde zwaardvis of gegrilde kip maar ook perfect met wat kropsla te eten als veggie lunch. Soms moet het niet veel zijn en…
Snelle tartaar van tomaat en meloen met crunchy Parmaham
Gelato en Parmaham…het zijn de 2 zaken waar ik me in Italië weleens ziek aan durf te eten, zalig. Toen ik een tijdje geleden de vraag kreeg of ik eens ijs wou proeven met Parmaham heb ik dan ook niet lang getwijfeld. Toegegeven, de combinatie klinkt speciaal in de oren, maar ik was toch getriggered…