Dit soepje is eigenlijk een verdunde Dahl. Of een zoete aardappelsoep met linzen zou je het ook kunnen noemen. Ik ga voor Dahl soep, dat bekt nog goed. Dit soepje is snel klaar en als je geen soepmaker hebt, dan hoef je het zelfs niet te mixen en eet je de groenten gewoon op zoals…
Brunch & Lunch
Pittig gekruide tomatenboter
Tomatenboter? “Dat moet een fout zijn” hoor ik u denken. Neen, neen, ik deel vandaag een receptje voor tomatenboter met jullie. Ik maak deze boter natuurlijk met de lactosevrije variant maar dat smaakt even goed, je mag me op m’n woord geloven. Tomatenboter smaakt heerlijk op een toast of warm broodje maar de boter komt…
Snelle & spicy Pasta Vongole
De school is weer begonnen en ik ben weer druk aan het foodpreppen geslagen. Ik ben altijd op zoek naar snelle receptjes om klaar te maken. Geloof mij dit vongole recept past perfect in die categorie. De schelpjes zijn snel klaar, licht te verteren en smaken heerlijk op een warme nazomeravond. Je kan deze vongole…
Maïspancakes met tomatensalsa
Deze lekkere maïspancakes maakte ik vorige week woensdag. Ik was met die lange weekends rats vergeten dat het al woensdag was en had dus niets in huis voor de kids. Lang leve de voorraadkast dus. Kerstomaten, limoen en komkommers hebben we hier standaard in huis dus daar heb ik snel een salsa meegemaakt. Voor de…
Salade met geroosterde druiven, avocado en amandelen
Deze frisse salade smaakt heerlijk bij een zomerse BBQ of met een gestukje gegrilde vis of kip. Het vraagt wat voorbereidingstijd om de druiven te roosteren maar, geloof me het is de moeite waard. Maak ineens een dubbele portie druiven zo kan je twee keer van de salade genieten. Ik gebruik een grote zak fijnproeverssalade…
Zalmcarpaccio met Oosterse vinaigrette
Tijdens de feesten moeten er niet altijd moeilijke en speciale gerechten op tafel komen. Deze zalmcarpaccio is snel klaar te maken en als je het sausje op voorhand maakt moet je nadien enkel nog de borden dresseren. Vraag aan de visboer om verse zalmfilet in dunne sneetjes te snijden. Je kan dit ook zelf proberen,…