Een paar jaar geleden at ik voor de eerste keer een knolseldersteak bij Noma. Dat was toen echt een revelatie en we waren allemaal enorm enthousiast over hoeveel smaak er in die groente zat. Laatst ben ik erachter gekomen dat het team van Mr Redzepi dat knolletje gewoon een paar uur had laten roosteren in…
Brunch & Lunch
Salade van gegrilde Romeinse sla met een avocado kruidendressing
Dit is de eenvoudigste gegrilde salade die je ooit gemaakt hebt. Slahartjes grillen, wat mesclun erbij en dan een lekkere smeuïge vinaigrette met avocado. Of een soort van avonaise, geef het kind een naam hé. Het leuke aan deze salade is dat je die elke keer net iets anders kan maken, afhankelijk van de kruiden…
Back to school: 3 x lekkere en glutenvrije lunchbox
Het is weer zover…1 september komt eraan en het is gedaan met preteaching en home schooling. Gelukkig maar! De kids zijn hier in ieder geval heel enthousiast om terug naar school te gaan. Tijd om ook eens na te denken over de lunchbox van de kids. Valentine begint op haar nieuwe school dus die heeft…
Lunchbowl met geroosterde bloemkoolroosjes
Bloemkool is zo een groente die de laatste jaren enorm hip & trendy geworden is. Denk maar aan de bloemkoolpizza, bloemkoolrijst en spijtig genoeg de bloemkoolsmoothies (er zijn grenzen!). Vroeger aten we thuis bloemkool met witte saus of met currysaus en dat was het. Nu serveren we een bloemkool in z’n geheel geroosterd in de…
The ‘best of summer’ salade
Als je me vraagt wat mijn favoriete zomerse gerecht is dan kan ik echt niet kiezen: meloen met Parmaham, salade caprese, carpaccio, vitello tonato, ceviche….I am a summer girl. En dan heb ik het nog niet over artisjokken met vinaigrette, tomaat garnaal, poke bowls en ander lekkers. Vorige week was het met dat warme weer…
Californische bowl met misogroentjes
De voorbije weken hebben we hier al heel exotisch gegeten: Perzisch, Japans, Indisch…you name it en ik denk dat we het wel geprobeerd hebben. Vandaag gaan we naar Californië of althans deel ik mijn versie van een receptje uit het boek California Dreamin’ van Vivian Lui. Het boek is trouwens heel leuk om door te…