Deze zomer heb ik al heel veel kipsalade gemaakt met quinoa als snelle strandlunch. Tijd dus om het receptje met jullie te delen. De kids hebben al gezegd dat ze dit ook mee willen in hun brooddoos naar school in het nieuwe schooljaar. Kwestie dat ik me er al mentaal op kan voorbereiden dat ik…
Brunch & Lunch
De beste bloemkoolpizza
Al een paar jaar probeer ik bloemkoolpizza te maken maar de korst is altijd ofwel te broos, ofwel te nat of gewoon niet lekker. Dat is nu verleden tijd! In het boek het KetoPlan (lees de review hier) staat een gemakkelijk en lekker recept. Ik ben zelfs helemaal voor de ‘lazy’ versie gegaan en heb…
Groentekroketjes: krokant vanbuiten, zacht vanbinnen
Ik probeer een paar keer per week veggie te koken en deze groentekroketjes zijn vorige week door iedereen goedgekeurd. Je kan er ook burgers of balletjes van maken en die in bijvoorbeeld een tomatensaus serveren. Ik heb er een soort van kroketjes van gemaakt en ze met een salade, gebakken krieltjes en een lekker sausje…
Tarte Tomate of tomatentaart
Tarte Tomate of tomatentaart? Klinkt voor mij allebei even lekker vind ik maar mijn kids vinden tarte tomate cerise veel lekkerder dan gewone tomatentaart. It’s all about the name: Hulk stoemp, prinsessensapje en nu – want we leren wel al Frans in school hé mama- tarte tomate it is. Ik ben fan van groentetaarten en…
Super snelle avocado salade met kwarteleitjes
Avocado is hot hot hot! Ik vind dit super lekker en ben duidelijk niet alleen. Er zijn vandaag de dag restaurants die hun kaart helemaal opbouwen rond deze heerlijke vrucht. De tijd dat we avocado enkel gebruikten in guacamole is lang geleden. Vandaag de dag wordt avocado gebruikt in sausjes, salades en zelfs in desserts….
Frisse quinoasalade & dolce far niente
Zalig die zomerse temperaturen! Ik heb dit weekend echt zo genoten van heerlijk niets doen. Dolce far niente….dat is iets dat ik tot een paar jaar geleden echt niet kon, maar ik kan er nu echt van genieten. Op mijn strandstoel met een boek en een sapje -en wat later op de dag een wijntje-…