• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Brunch & Lunch / Dahl soep met krokante cashewnoten

Dahl soep met krokante cashewnoten

01/02/2023 by Alexia Leave a Comment

Dit soepje is eigenlijk een verdunde Dahl. Of een zoete aardappelsoep met linzen zou je het ook kunnen noemen. Ik ga voor Dahl soep, dat bekt nog goed. Dit soepje is snel klaar en als je geen soepmaker hebt, dan hoef je het zelfs niet te mixen en eet je de groenten gewoon op zoals een Dahl, dat kan ook perfect. Doe gewoon waar je zin in hebt.

dahl

De afwerking is wel belangrijk. Bij een klassieke Dahl gebruik ik appel, koriander en hazelnoten maar voor de lunch heb ik meestal niet zo veel tijd dus heb ik op goed geluk geroosterde cashewnoten over mijn soep gestrooid met wat koriander. Het was een succes!

Voor de geroosterde cashewnoten gebruik je het recept dat je hier kan vinden maar in plaats van speculaaskruiden moet je dan garam masala of een mengeling van chilli, komijn, sojasaus en korianderpoeder. Superlekker en je kan de noten eten als snelle snack, je kan er salades mee afwerken of….je kan ze over je soep strooien zoals ik gedaan heb.

Die noten maak je in het weekend en bewaar ze in een luchtdichte doos.

Als je de soep op voorhand maakt of niet meteen opeet, zal je merken dat je soep heel hard zal indikken. Dit komt door de combinatie van de rode linzen en de zoete aardappel. Voeg gewoon wat extra warm water toe als je de soep opwarmt en je krijgt een lekker smeuïg soepje.

dahl soep
dahl
Print

Dahl Soep

Keukengerei

  • 1 soepmaker

Ingrediënten

  • 1 rode ui versnipperd
  • 4 zoete aardappels geschild en in stukken gesneden
  • 2 teentjes look versnipperd
  • 1 el Gimber of gembersap of geraspte gember
  • 1 l bouillon (of water met bouillonblokje)
  • 150 gr rode linzen
  • 1 el currypoeder
  • 1 el kokosolie

Afwerking

  • gehakte noten
  • verse koriander

Bereidingswijze

Met de soepmaker

  • Doe alle ingrediënten in de soepmaker en zet het programma romige of gladde soep op. Werk af met noten en koriander.

Zonder soepmaker

  • Stoof de groenten in de olie. Voeg de kruiden en de bouillon toe en kook 20 minuten op een zacht vuurtje. Mix met de staafmixer.
    Werk af met noten en koriander.

Filed Under: Brunch & Lunch, Groenten Tagged With: lunch, soep, veggie

« Pittig gekruide tomatenboter
Smeuïg Italiaans gehaktbrood met parma en mozzarella »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework