Ik moest het kind een naam geven. Chocomisu Mess, Chocomisu Triffle….Als je in tiramisu de koekjes vervangt door meringues en bij je mascarpone mengsel minder suiker maar wat gesmolten chocolade doet krijg je een mengeling tussen tiramisu, chocomousse en het bij ons niet zo bekende Eton Mess dessertje. Geef dat maar eens een naam dus…
Sweets
Halloweencookies met havermout en witte chocolade
Dit weekend geeft Valentine een klein Halloween feestje voor een paarvan haar nieuwe schoolvriendinnen. Deze Halloweencookies gaan we dit weekend nog eens opnieuw maken. Het is eigenlijk een white chocolate chip cookie met havermout maar het geheim zit ‘m in de Halloween versiering: sprinkles in de vorm van vleermuizen of heksenhoedjes of spookjes van meringue….
Glutenvrije chocoladetaart naar een oud familierecept
Vandaag is een speciale dag. De verjaardag van mijn papa. Mocht hij nog leven zouden we vandaag zijn 73e verjaardag vieren. Spijtig genoeg is hij bijna 10 jaar geleden gestorven, maar deze dag blijft toch altijd wel speciaal voor ons. Vandaar dat ik vandaag ook het recept van deze speciale chocoladetaart met jullie deel. We…
Een Amerikaans Japans ijsje met karamel…van sojasaus
Een paar jaar geleden waren we in New York met Valentine’s verjaardag en dat hebben we daar dan ook veelvuldig gevierd. Onze laatste avond in de Big Apple zijn we gaan eten bij Cote NYC, een Koreaans Steakhouse net achter de hoek van Eataly . Dit is het walhalla voor foodies met een voorliefde voor…
Laagjescake met mascarponecrème en choco
We waren al een tijdje aan het zeggen dat we eens een echte laagjescake wilden bakken en gisteren was het moment daar eindelijk: een luie zondag met wat regen en temperaturen onder de 30°C. Het ideale bakmoment dus. Geen compromissen, niks te healthy cake. We zijn voor een megabom gegaan. Een laagjescake met mascarponecrème en…
Ijstaart met een bodem van chocolade en gepofte rijst
Ik ben de laatste weken druk aan het experimenteren met zelfgemaakt ijs. I Tijdens de lockdown heb ik mezelf het ijsaccessoire van KitchenAid cadeau gedaan en we hebben sindsdien al enorm veel ijs gemaakt. Ik laat dit accessoire standaard in mijn diepvriezer zitten waardoor ik heel snel ijs kan draaien. Laatst aten we bij vrienden…