Ik bak heel graag met de kids en probeer toch af en toe wat “gezonde” koekjes of cakes te bakken. Denk daarbij aan bakken met minder suiker, boter en eieren. Soms ga ik zelfs zo ver dat ik vegan koekjes of taart probeer te bakken. De ene keer lukt dit al beter dan de andere…
Sweets
Mijn 5 favoriete pannenkoek- en pancake recepten
Vandaag is het Maria Lichtmis de dag waarop we traditioneel pannenkoeken eten. Weten eten hier thuis eigenlijk heel het jaar door pannenkoeken, maar ik vond het hoog tijd om mijn favoriete pannenkoek- en pancake recepten eens te bundelen. Fluffy pancakes: niets boven een stapel luchtige pancakes. Voor het luchtige effect moet je het eiwit goed…
Luchtige cupcakes
Ben jij een fan van cupcakes? Noem het vooral geen cakejes, die kleine kunstwerkjes. Sommige mensen hebben het versieren en bakken van cupcakes namelijk echt tot een kunst verheven. Ik heb daar echt geen geduld voor, maar gelukkig kan je die beauties ook gewoon kopen. Ik heb er voor het eerst eentje geproefd in NYC bij…
Healthy madeleintjes of madelijntjes
Ja je leest het goed, vandaag een post over madeleintjes die lief zijn voor je figuur. Ik maakte mijn eerste madeleintjes naar een recept van een Franse dame Thérèse en geloof, me die waren allesbehalve lief voor de lijn. Ik lust graag een koekje bij mijn thee en ben dan ook gaan zoeken naar een…
Clafoutis met vijgen – een snel dessertje
Een aantal maanden geleden kreeg ik verse vijgen van mijn collega. Heerlijk waren die. Lekker zacht en smaakvol, een wereld van verschil met de vijgen die je in de winkel kan kopen. Ik maakte er lekkere ontbijtjes mee en deze clafoutis. Met de Cook Expert van Magimix was dit in no time klaar maar je…
Kerststerren: easy & vegan koekjes
Ik bak heel graag koekjes met kerst. Op het aanrecht staat altijd een voorraad koekjes klaar voor een klein verwenmomentje bij de kerstboom. Tasje thee of koffie, kerstmuziekje én een koekje. Daar wordt een mens toch instant happy van? Ik toch wel en ik heb mijn kroost miskweekt want ze vragen de laatste tijd elke…