Ik weet nog dat mijn tante heel lang geleden eens is komen eten en dat ze een soort van citroenflan mee gebracht had als dessert. Als superfan van citroentaart is dat dessertje me altijd bijgebleven. Ik meende me te herinneren dat het uit één van Jamie Olivers eerste boeken kwam en wat doe je dan…
Sweets
Eclairs met citroencrème en meringue: een hemels gebakje
Valentine kwam vorige week opeens af dat ze eens eclairs wou maken. Nu had ik zelf niet meteen zin om te gaan bakken dus stuurde ik haar wandelen met de opdracht zoek maar een goed recept. Enerzijds was dat weer een half uurtje bezigheidstherapie en anderzijds hoopte ik dat ze het zou ‘vergeten’. Maar bon,…
Maple Muffins – een beetje New York op de ontbijttafel
Ik postte al eerder een receptje voor Maple Muffins, maar heb het ondertussen een beetje gefinetuned en het moet gezegd zijn: deze versie is nog lekkerder dan de vorige versie. Ik hou enorm van droog gebak, beschuit, cakes … Voor mij geen glazuur of slagroom, daar doe je me echt geen plezier meer, maar mijn…
Nutella Pancakes
Vandaag is het Maria Lichtmis. Niet dat we hier zo gelovig zijn, maar elk excuus om pannenkoeken of pancakes te eten is toch goed, niet? We hebben de laatste tijd nogal veel pannenkoeken gegeten, vandaar dat ik vandaag opteer voor een luchtig pancake receptje. Ik bak de pancakes met de nieuwe Alpro Hazelnoot melk en…
Amandelcake met citroen en honing
Ik bak graag cake en koekjes kan soms out of the blue een cake in elkaar flansen omdat ik een ‘goestingske’ heb. Deze amandelcake is er zo eentje die je in één twee drie klaarmaakt en ze smaakt heerlijk met een tasje thee of een chai latte. Ik gebruikte honing in dit recept, maar je…
Zandtaart met frambozen – a treat for tea time
De feestdagen zijn bij ons het moment om gezellig samen te zijn. Wat gaan wandelen en goed uitwaaien en dan knus in de zetel kruipen met een tasje thee en koekjes…of taart. Deze taart past perfect bij een heerlijk tasje thee. Dit is eigenlijk een hele grote zandkoek en je kan die maken voor elke…