De feestdagen zijn bij ons het moment om gezellig samen te zijn. Wat gaan wandelen en goed uitwaaien en dan knus in de zetel kruipen met een tasje thee en koekjes…of taart. Deze taart past perfect bij een heerlijk tasje thee. Dit is eigenlijk een hele grote zandkoek en je kan die maken voor elke…
Sweets
XXL Pecan Chocolate Chip Cookies
Ken je dat zo van die heel grote (XXL) koekjes? Ik heb voor het eerst zo een groot Chocolate Chip Cookie gegeten in een Amerikaanse koffiebar, lekker dat dat was: krokant vanbuiten en een beetje taai en zacht binnenin. Tijd voor een glutenvrije versie dus. Het was me nog niet gelukt om dezelfde structuur te…
Feestmenu 2019: Crème brûlée met passievruchten, chia en kokos
Deze crème brûlée met passievruchten, kokosroom en chia kan je perfect presenteren als licht dessert tijdens de feestdagen, maar het smaakt ook heerlijk als ontbijt. Het recept is voldoende voor 4 personen. Het leuke aan crème brûlée is het krokante korstje maar hier heb je een keukenbrander voor nodig. Ik heb dit een paar jaar…
Yummie tiramisu met Melto Pocket
Toen ik van Schär de vraag kreeg of ik een receptje wou maken met hun nieuwe koekje de Melto Pocket heb ik niet lang getwijfeld. Ik kook namelijk heel graag met koekjes. Ze zijn lekker als basis voor een cheesecake, als crumble boven op ijs, in een trifle of in tiramisu. Melto Pocket + Tiramisu…
Pavlova met passievruchtencrème
Mijn favoriete dessert? Een pavlova! Ik eet die het liefst heerlijk krokant vanbuiten en nog smeuïg vanbinnen maar de krokante versie kunnen we ook smaken. Dit is een dessert waar je enorm veel kanten mee uitkan en eindeloos mee kan variëren. Laatst heb ik passievruchten curd gemengd onder de room en die dan op de…
Passievruchten curd
Lemon curd is redelijk bekend maar weet je dat je deze lekkernij ook kan maken met frambozen of passievruchten? We zijn hier in huis helemaal gek op de passievruchten curd. Lekker met een pavlova of met pancakes maar Valentine eet die gewoon puur natuur….Het lijkt me ook heerlijk om deze curd te gebruiken als basis…