Toen ik een tijdje geleden van Elvea de vraag kreeg of ik een dessert wilde maken voor Valentijn met tomaat antwoordde ik heel enthousiast ‘si certo‘. Valentijn dat is inderdaad een lekker dessertje en een bubbeltje en genieten van elkaar. Wij vieren onze anniversary op Valentijn. 23 jaar geleden hebben we op een Valentijn studentenbal…
Sweets
Chocolate Chip koekjes met tahini en zusto
OMG deze koekjes moet je proberen. Op woensdag maak ik meestal een extra treat voor de kids en zeker nu ze al hun inhaaltoetsen hebben na hun quarantaine. Het was hier wat een stresske gisteren dus een rustmomentje met een koekje en een tasje thee was welgekomen. De inspiratie voor het recept van deze koekjes…
Snelle pudding met limoen en frambozen
Pudding…als ik het woord hoor denk ik aan van die wiebelige desserts met een dik vel op. Ik heb er niet meteen goede herinneringen aan behalve aan de Engelse citroenpudding die mijn tante vroeger eens meegebracht heeft tijdens een of ander etentje of feestje. Dat was iets helemaal anders. Die citroenpudding hield het midden tussen…
Ginger Snap cookies – kruidige koekjes
Deze koekjes maak ik al jaren maar om één of andere reden heb ik ze nog nooit gepost. Dit weekend heb ik ze nog eens gemaakt als basis voor een citroendessertje. Je kan het deeg voor deze koekjes perfect invriezen dus maak een dubbele batch zo kan je heel snel koekjes bakken als je eens…
Chocomoussedessert voor kerst
Ik ben al aan het aftellen naar Kerstmis. De kerstboom staat, ik heb overal lichtjes hangen, het huis is versierd en er liggen zelfs al pakjes onder de boom. Hoog tijd dus om al eens na te denken over het menu. Na de kerst in mineur van vorig jaar zijn mijn kids al aan het…
Luchtige Kardemom Quatre Quart
Mijn bomma maakte vroeger altijd van die heerlijke quatre quart cakes. Eerst de eieren afwegen en dan evenveel bloem, boter en suiker. Meer ingrediënten waren er niet nodig om een superlekkere cake te bakken. Ik heb ondertussen al enorm veel cake recepten geprobeerd en veel geëxperimenteerd maar die klassieke quatre quart blijft toch een all…