Wat een weekend! Ik heb echt genoten van mijn Boekenbeurs avontuur. Langs deze weg nog eens hartelijk bedankt voor jullie steun en bezoekjes. Het was echt een topervaring! Vandaag dan ook nog eens een post over een leuk kookboek Modern Baking van Donna Hay en een lekker recept voor amandelcakejes. Dit boek is echt weer een…
Sweets
Homemade glutenvrije scones voor bij de Afternoontea
Om de een of andere reden had ik al heel lang geen scones meer gegeten of gemaakt. Toen de kids een paar weken geleden bij Bake Off Vlaanderen super enthousiast waren over de scones heb ik niet lang getwijfeld. Hop de keuken in om – op hoop van zegen -lekkere allergievriendelijke scones te maken. De…
Mango met sticky rice – mijn favoriet dessertje
Het eerste wat we deze zomer in Thailand gegeten hebben is mango met sticky rice, zowat het nationale dessert van Thailand. Op elke hoek van de straat wordt dit verkocht en in elk restaurant kan je dit bestellen. Eigenlijk heeft dit gerecht heel weinig ingrediënten en is het makkelijk te maken, je moet alleen wat…
Krokante wafels als ontbijt: amandelwafels
Als we aan zee zijn in het weekend komen we meestal niet voor 11u buiten. Eerst wat uitslapen en dan lekker en rustig ontbijten: spek met eitjes, pannenkoeken of wafels. Altijd met een grote kom fruit, verse koffie met een dikke laag sojamelkschuim en de krant of een magazine erbij. Of zoals vandaag mijn computer…
Rode Fruitsalade met een vleugje nostalgie
Als we vroeger tijdens de zomermaanden bij mijn bomma en bompa gingen eten, serveerde bomma altijd ofwel een rode fruitsalade ofwel een grote kom aardbeien met poedersuiker als dessert. Heerlijk om zo die kom rood fruit te zien staan in de frigo en stiekem al wat fruit eruit te ‘pikken’. Yummie memories. We zijn gisteren…
Ontbijttaartjes met havermout
Als trouwe lezer van de blog heb je waarschijnlijk al wel gemerkt dat ik fan ben van havermout. Ik maak het gemakkelijk klaar als ontbijt maar werk het ook graag in koekjes, taart en quichebodems. Laatst ben ik met de kids naar de Pluktuin in Edegem geweest en hadden we echt belachelijk veel fruit geplukt….