Het is Veganuary dus hoog tijd om nog eens een lekker veggie receptje met jullie te delen. We zijn zelf geen vegan of vegetariër maar ik categoriseer onze manier van eten als flexitarisch. Dit wil zeggen dat we regelmatig vegetarisch of soms zelfs vegan eten maar dat een lekker stukje vlees of vis hier ook…
Glutenvrij
Apérohapje: bruschetta’s met witloof en Parmaham
De klassieke bruschetta’s worden geserveerd met een salsa van tomaat en basilicum maar je kan er enorm creatief mee zijn. Bruschetta’s zijn heel dankbaar want je kan er veel kanten mee uit. Je kan ze serveren met een mengeling van gehakt en mozzarella, met gestoofde champignons en pesto maar we zijn hier fan van deze…
Ginger Snap cookies – kruidige koekjes
Deze koekjes maak ik al jaren maar om één of andere reden heb ik ze nog nooit gepost. Dit weekend heb ik ze nog eens gemaakt als basis voor een citroendessertje. Je kan het deeg voor deze koekjes perfect invriezen dus maak een dubbele batch zo kan je heel snel koekjes bakken als je eens…
Chocomoussedessert voor kerst
Ik ben al aan het aftellen naar Kerstmis. De kerstboom staat, ik heb overal lichtjes hangen, het huis is versierd en er liggen zelfs al pakjes onder de boom. Hoog tijd dus om al eens na te denken over het menu. Na de kerst in mineur van vorig jaar zijn mijn kids al aan het…
Luchtige Kardemom Quatre Quart
Mijn bomma maakte vroeger altijd van die heerlijke quatre quart cakes. Eerst de eieren afwegen en dan evenveel bloem, boter en suiker. Meer ingrediënten waren er niet nodig om een superlekkere cake te bakken. Ik heb ondertussen al enorm veel cake recepten geprobeerd en veel geëxperimenteerd maar die klassieke quatre quart blijft toch een all…
Ontbijtkoeken met kaneel – Christmas Countdown
We zijn hier in huis mega fan van kaneelkoeken. Met kerst maak ik meestal een over the top versie met veel suiker, kaneel en glazuur uit mijn kookboek Iedereen Eet mee. Die zijn echt waanzinnig lekker met een laag bruine suikersaus op de bodem en een dikke smeuïge vulling. Het is ook echt een bommetje…