Ben jij een fan van cupcakes? Noem het vooral geen cakejes, die kleine kunstwerkjes. Sommige mensen hebben het versieren en bakken van cupcakes namelijk echt tot een kunst verheven. Ik heb daar echt geen geduld voor, maar gelukkig kan je die beauties ook gewoon kopen. Ik heb er voor het eerst eentje geproefd in NYC bij…
Glutenvrij
Healthy madeleintjes of madelijntjes
Ja je leest het goed, vandaag een post over madeleintjes die lief zijn voor je figuur. Ik maakte mijn eerste madeleintjes naar een recept van een Franse dame Thérèse en geloof, me die waren allesbehalve lief voor de lijn. Ik lust graag een koekje bij mijn thee en ben dan ook gaan zoeken naar een…
Ricotta en spinazie rolletjes met tomatensaus
Deze cannelloni maakte ik deze zomer voor de eerste keer klaar en gelukkig heb ik er toen snel een foto van kunnen maken. Ik gebruik graag courgette in plaats van pasta zoals bijvoorbeeld in een lasagne. Je zou dit gerechtje ook kunnen maken met cannelloni buisjes, maar daar heb ik spijtig genoeg nog geen glutenvrije variant…
Kerststerren: easy & vegan koekjes
Ik bak heel graag koekjes met kerst. Op het aanrecht staat altijd een voorraad koekjes klaar voor een klein verwenmomentje bij de kerstboom. Tasje thee of koffie, kerstmuziekje én een koekje. Daar wordt een mens toch instant happy van? Ik toch wel en ik heb mijn kroost miskweekt want ze vragen de laatste tijd elke…
Koken met koekjes – heerlijke cheesecake
Koken met koekjes, I love it. Een crumble van speculaaskoekjes op ijs of bij een carpaccio van ananas. Een heerlijke bodem voor een key lime pie of een cheesecake om nog maar te zwijgen van tiramisu. Sinds we glutenvrij eten heb ik niet zo heel veel desserts meer gemaakt met koekjes. Door mijn samenwerking met…
Home made chips voor kerstmis
Tijdens het Schär(ing) etentje een paar weken geleden maakte ik chips van glutenvrije wraps voor bij het aperitief. We zijn hier in huis niet meteen fan van wraps. Ik vind dat die altijd zo snel zompig worden, maar als je de wraps bakt dan is het heel wat anders. Heerlijk krokant en ideaal om te…