Zalig, de Belgische aardbeien zijn terug. Ik ben er helemaal gek op en we eten hier dan ook elke dat minstens een bakje aardbeien. Op zondag staat er een Vitamin Mobile aan de grote baan aardbeien te verkopen, echt een aanrader. Vriendelijke mensen prijs kwaliteit heerlijke aardebeien (uit Hoogstraten, njammie) maar ze hebben ook nog…
Glutenvrij
Eerste hulp bij glutensensitiviteit of -intolerantie
Help! Je bent glutensensitief of -intolerant. Wat nu? Rust en kalmte zullen u redden Het leven stopt niet omdat je geen gluten meer mag eten. Ja, het zal even wennen en aanpassen zijn om glutenvrij te eten. Maar je zal je beter voelen als je je dieet aanpast en dat is uiteindelijk toch de bedoeling,…
Paasbrunch met homemade pistolets
Dit jaar geen uitgebreide Paaslunch bij ons maar een lichte brunch met homemade pistolets en nadien lekker veel taart. Na de Paasbrunch en traditionele ‘egghunt’ gaan we namelijk Valentine haar verjaardag vieren. Ik heb nog getwijfeld tussen een brunch met lekkere groentetaarten, maar het wordt een klassieke brunch met eitjes, salades en pistoletjes. We gaan…
Sticky drumsticks met kokosrijst
Ik lust wel graag drumsticks, maar ben zo wat de enige hier in huis. Het kippenvlees aan een drumstick vind ik lekker mals en sappig, maar voor mijn huisgenoten is het te veel prulwerk op hun bord. Enkel Valentine durft als eens eentje te eten, maar dan enkel ‘holbewoner’ style m.a.w. uit het vuistje. De…
Soccata’s met courgette en groene kool als lichte lunch
Vandaag een vegan frittata receptje: socca’s of soccata’s met courgette en groene kool. Ik hoor je denken…so watte? Socca’s komen oorspronkelijk uit Zuid-Frankrijk waar ze met groenten geserveerd worden als healthy streetfood. In mijn kookboek Iedereen eet mee heb ik een recept opgenomen voor socca pizza’s en op de blog heb ik ook al eens…
Kletskoppen met amandelpoeder
Bezin eer je aan deze kletskoppen begint! Ze zijn nogal verslavend, super lekker maar je moet echt wel bij je oven blijven en goed opletten dat ze niet aanbranden. Even snel een wasje insteken is niet aan de orde als je kletskoppen in de oven staan. Ik had gelukkig een dubbele portie deeg gemaakt zodat…