Toen ik van Schär de vraag kreeg of ik een receptje wou maken met hun nieuwe koekje de Melto Pocket heb ik niet lang getwijfeld. Ik kook namelijk heel graag met koekjes. Ze zijn lekker als basis voor een cheesecake, als crumble boven op ijs, in een trifle of in tiramisu. Melto Pocket + Tiramisu…
Weekendje weg: Palma de Mallorca
Op 2u vliegen van Brussel bevindt zich Palma, de hoofdstad van het eiland Mallorca. Deze stad heeft een rijke geschiedenis en is de favoriete vakantiebestemming van de Spaanse Royals. Palma stad is de ideale bestemming voor een korte citytip in het voorjaar of in het najaar: een aangenaam klimaat, lekker eten, leuke winkels, wat geschiedenis…
Tarte Tatin met pompoen
De herfst is weer in het land wat ook wil zeggen dat het weer tijd is voor één van mijn favoriete groenten: de pompoen. Vroeger gebruikte ik pompoen enkel voor mijn decoratie met Halloween, maar daar is de laatste jaren verandering in gekomen. Ondertussen heb ik de veelzijdigheid van pompoen leren kennen, maar sindsdien is…
Pavlova met passievruchtencrème
Mijn favoriete dessert? Een pavlova! Ik eet die het liefst heerlijk krokant vanbuiten en nog smeuïg vanbinnen maar de krokante versie kunnen we ook smaken. Dit is een dessert waar je enorm veel kanten mee uitkan en eindeloos mee kan variëren. Laatst heb ik passievruchten curd gemengd onder de room en die dan op de…
Passievruchten curd
Lemon curd is redelijk bekend maar weet je dat je deze lekkernij ook kan maken met frambozen of passievruchten? We zijn hier in huis helemaal gek op de passievruchten curd. Lekker met een pavlova of met pancakes maar Valentine eet die gewoon puur natuur….Het lijkt me ook heerlijk om deze curd te gebruiken als basis…
Gemarmerde matcha cake
Toen het eerste Japanse restaurant bij ons in de buurt opende, moet ik 8 of 9 jaar geweest zijn. Sakura heette het denk ik. Je kon er Japanse fondue eten (sukiyaki dus) maar het is vooral het dessert dat me is bijgebleven: matcha ijs met rode bonen. Heerlijk. Ik weet dat het heel raar klinkt…