Ik zit duidelijk in de puddingfase. Dat is zo makkelijk klaar te maken en eigenlijk echt wel mega lekker. Vooral met wat citroen of limoen smaakt een puddingske mij altijd. Deze kokospudding met citroen is nog makkelijker klaar te maken dan mijn limoenpudding want je moet zelfs geen eiwit opkloppen. Gewoon alles in de blender…
Smeuïge one pot pasta met spinaziepesto
Deze heerlijke one pot pasta staat in 20 minuten op tafel en je kookt de pasta in de saus. Sinds ik het concept van one pot pasta’s een paar jaar geleden ontdekt heb, ben ik echt grote fan. Gewoon alles in een pot en dan wachten op dat heerlijk geurende resultaat. Het lukt niet met…
Ovenschotel met witloof, knolselderpuree en rundsgehakt
Vanaf vandaag begint de week van het witloof. Niet voor niets wordt dit het Belgische goud genoemd. De tijd dat je witloof alleen maar met hesp en kaas of gestoofd bij wild at, is ‘long gone’. Tijd voor het witloof om ook te schitteren in heerlijk gerechten zoals salade, op een tarte tatin, met gehaktballetjes…
Rode Valentijnscake
Toen ik een tijdje geleden van Elvea de vraag kreeg of ik een dessert wilde maken voor Valentijn met tomaat antwoordde ik heel enthousiast ‘si certo‘. Valentijn dat is inderdaad een lekker dessertje en een bubbeltje en genieten van elkaar. Wij vieren onze anniversary op Valentijn. 23 jaar geleden hebben we op een Valentijn studentenbal…
Chocolate Chip koekjes met tahini en zusto
OMG deze koekjes moet je proberen. Op woensdag maak ik meestal een extra treat voor de kids en zeker nu ze al hun inhaaltoetsen hebben na hun quarantaine. Het was hier wat een stresske gisteren dus een rustmomentje met een koekje en een tasje thee was welgekomen. De inspiratie voor het recept van deze koekjes…
Tafelmanieren bij kids
Als er iets is dat belangrijk is en waar ik op hamer in de opvoeding van onze kids dat zijn het wel manieren. Altijd beleefd zijn, met twee worden spreken, dank u wel zeggen, deftig eten aan tafel. Soms laten ze het hier in huis al eens hangen (wafel wafel ellenbogen van tafel – wie…