• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Healthy / Avonaise in plaats van mayonaise

Avonaise in plaats van mayonaise

10/05/2017 by Alexia Leave a Comment

Met de zomer in aantocht en al die lekkere barbecues die dan op het programma staan vond ik het tijd om nog eens op zoek te gaan naar lekkere alternatieven voor mayonaise en vinaigrette. Een paar weken geleden waren we aan zee waren en had ik een salade Niçoise met soca’s gemaakt had voor de lunch. Toen ik last minute nog wat verse mayonaise wou maken bleek dat er geen arachide olie meer in huis was. Wat ik wel nog had liggen was een rijpe avocado en zo is de avonaise geboren.

avonaise

Vegenaise

Hebben jullie al gehoord van vegenaise? Dit is mayo maar dan zonder ei, vegan mayo dus. Vorig jaar heb ik me eens gewaagd aan vegenaise  op baisi van tofu maar – boy oh boy- was me dat een afknapper. Het zag er ten eerste echt niet uit – heel brokkelig, lag waarschijnlijk aan de textuur van de tofu – en smaakte ook gewoon naar tofu en olijfolie. No go dus. Ik heb het ook nog eens geprobeerd met sojamelk maar ook hier weer echt niet lekker. Geen klassieke vegenaise voor ons.

Avonaise

Toen ik zoals eerder verteld aan zee echt wel zin had in wat mayo voor bij de lunch heb ik dit recept voor avonaise bedacht. Je kan dit natuurlijk niet vergelijken met echte mayonaise maar het is een lekker en gezond alternatief om te serveren bij een salade of bij zoete aardappelfrietjes bijvoorbeeld. Door de romige textuur van de avocado krijg je echt soort dip of mayo. Je zou dit ook kunnen aanlengen met wat water en dan als vinaigrette gebruiken.

avonaise

Avonaise in plaats van mayonaise
 
Print
Prep time
2 mins
Cook time
2 mins
Total time
4 mins
 
Author: Must be Yummie
Recipe type: saus of dip
Cuisine: healthy
Ingredienten
  • 1 rijpe avocado
  • sap van 1 limoen of meer naar smaak
  • 1 el mosterd
  • 1 el mierikswortelpasta
  • 1 el water
  • zwarte peper uit de molen
  • zeezout
Werkwijze
  1. Mix alle ingrediënten met een staafmixer goed door elkaar tot je een smeuïge massa krijgt.
  2. Als je niet zo een fan bent van de scherpe smaak van mosterd en mierikswortel begin dan met een halve eetlepel en voeg meer toe naar smaak.
  3. Kruid goed af met peper en zout.
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3226

 

Filed Under: Brunch & Lunch, Groenten, Healthy Tagged With: avocado

« Zomerse Pasta Carbonara
Geroosterde Tomatensalade »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework