Mijn bomma maakte vroeger altijd van die heerlijke quatre quart cakes. Eerst de eieren afwegen en dan evenveel bloem, boter en suiker. Meer ingrediënten waren er niet nodig om een superlekkere cake te bakken. Ik heb ondertussen al enorm veel cake recepten geprobeerd en veel geëxperimenteerd maar die klassieke quatre quart blijft toch een all…
Archives for November 2021
Ontbijtkoeken met kaneel – Christmas Countdown
We zijn hier in huis mega fan van kaneelkoeken. Met kerst maak ik meestal een over the top versie met veel suiker, kaneel en glazuur uit mijn kookboek Iedereen Eet mee. Die zijn echt waanzinnig lekker met een laag bruine suikersaus op de bodem en een dikke smeuïge vulling. Het is ook echt een bommetje…
Supersnelle tomatensoep met pestocroutons
Deze tomatensoep doet me altijd terugdenken aan toen ik klein was en mijn mama op woensdagmiddag snel een soepje in elkaar flanste. Dat was toen soep gemaakt van water met passata van Elvea en een bouillonblokjes en we kregen er dan een fijngeprakt gekookt eitje bij. Ik heb de optie tomatensoep met ei nooit echt…
Time for coffee!
De herfst is in het land en ik verlang al naar lange herfstwandelingen om dan nadien wat te cocoonen en op te warmen in de zetel met een heerlijk tasje thee of koffie. Ik heb het altijd moeilijk als je mij de vraag stelt of ik een koffie of thee fan ben. Blijkbaar ben je…