Deze cashewnootjes zijn superlekker en mega makkelijk om klaar te maken.
Je mengt gewoon cashewnoten met wat esdoornsiroop en je favoriete koekjes kruiden en bak de noten in de oven op 180°.
Geef toe, dat kan toch niet makkelijker?
Bewaar de nootjes in een luchtdichte doos en geniet ervan wanneer je een klein hongertje hebt.
Geen fan van koekkruiden? Probeer dan gewoon kaneel? Of kardemom?
Ik heb hier in huis een aantal kant en klare koekjeskruidmixen van o.a. de Cake Factor mix van Mill & Mortar en de Apple Pie Mix van Comptoir des Epices van Rob’s Gourmet Market. Beiden lekker maar toch anders gekruid.
Experimenteer zelf een beetje met wat bij jou in de smaak valt. En geloof me, ze zijn even lekker met een vleugje kaneel en gemberpoeder.
Wat heb je nodig?
250 gr cashewnoten
2 el esdoornsiroop
1 el koekkruiden
Meng alles door elkaar en stort de noten op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm de oven voor op 200°C en bak de noten in 10 à 15 minuten tot ze krokant zijn. Hou ze wel in de gaten want ze branden makkelijk aan.
Geniet!
Dit is een recept uit mijn kookboek Iedereen Eet Mee. Eentje uit de oude doos zeg maar.