Ik heb vorige week humus gemaakt en had hier nog een aantal kikkererwten van over. Aangezien het toch redelijk lang duurt (weken en koken) vond ik het een beetje spijtig om het overschotje weg te gooien. Ik heb er de dag nadien een salade met komkommer, bulgur en dille van gemaakt opgefrist met citroensap, peper en zout en een beetje olijfolie. Met wat brood erbij perfect als maaltijdsalade maar ook lekker bij een stukje gegrilde kip of vis. Zeker het proberen waard.
Bulgur met kikkererwten en dille
[purerecipe]