• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Glutenvrij / Galaxy Oreo Cookies aka chia noten koekjes

Galaxy Oreo Cookies aka chia noten koekjes

28/09/2016 by Alexia 2 Comments

Een tijdje geleden heb ik het nieuwe kookboek van Rens Kroes cadeau gedaan aan mezelf. Ik vond het zo een leuk formaat en leuk gestyled boekje dat ik het niet kon laten liggen.

Het recept dat me meteen deed watertanden was het recept voor chiakoekjes. Al bij het lezen van de ingrediëntenlijst kwam het water me letterlijk in de mond. Gelukkig had ik nog notenboter en chiazaad in huis dus de koekjes waren snel gemaakt.

chewbaccacookies.jpg

Het recept is voor 10 koeken, maar ik heb er kleinere koekjes van gemaakt in Star Wars vormpjes kwestie van de kids ook te motiveren met een gezond koekje. Toevallig had ik die dag net cashewboter gemaakt en ik heb die tussen twee koekjes gesmeerd…oh my….home made healthy oreo(-achtige) cookies.

healthyoreojpg

Nu eerlijk is eerlijk, met een laag verse cashewboter ertussen waren ze heel lekker met een tasje thee, maar ze zijn minder lang houdbaar en ze zijn wel redelijk zwaar. Met één koekje heb je meer dan voldoende.

Naar school heb ik de gewone Galaxy koekjes meegegeven in de vorm van Chewbacca en Darth Vader. Een hit. Ik heb deze vormpje 2 jaar geleden gekocht voor het communiefeest van Jérôme bij Alice Délice. Het thema was – komaan je raadt het nooit – yep, Star Wars! Sindsdien heb ik die koekjesvormen echter niet meer gebruikt tot nu dus.

starwarscookies.jpg

Het is wel wat plakwerk als je de koekjes met een speciaal vormpje wil uitsteken. Je kan even goed gewoon bolletjes rollen en die dan met de bolle kant van een lepel plat drukken. De smaak blijft hetzelfde, het is alleen veel minder werk.

Ik wou proberen om de koekjes in te vriezen, maar er waren er geen over, oeps. Volgende keer dan maar proberen. Ik denk dat dit zeker moet lukken.

Chia Koekjes
 
Print
Prep time
20 mins
Cook time
10 mins
Total time
30 mins
 
goed voor ongeveer 20 kleine of 10 grote koeken recept gebaseerd op het recept van Rens Kroes uit On The Go
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 1 el chiazaad
  • 80 gr havermeel
  • 100 gr kokosbloesemsuiker
  • 1 el citroensap
  • ½ tl kaneel
  • 250 gr amandelpasta (te koop bij Bioplanet of Albert Heijn)
  • 1 tl baking soda
  • optioneel: cashewboter om oreo's te maken
Werkwijze
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Week de chiazaden met 3 el water en zet dit even opzij.
  3. Meng het havermeel, de suiker en de baking soda.
  4. Roer de amandelpasta, het citroensap en de chiazaden goed door elkaar.
  5. Kneed alle ingrediënten door elkaar en maak er een grote bal van.
  6. Verdeel het deeg nu in 20 kleine balletjes (of 10 grote) en maak elke balletje plat.
  7. Steek nu vormpjes uit en bak de koekjes 5 à 8 minuten in de oven.
  8. Grote koekjes moeten 10 à 12 minuten bakken.
  9. Je kan zoals eerder gezegd ook gewoon balletjes maken en die wat platdrukken.
  10. Als je oreo-achtige koekjes wil maken moet je gewoon een laag crème tussen afgekoelde koekjes smeren en die in de koelkast wat laten opstijven.
  11. Enjoy!
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3208

 

 

Filed Under: Glutenvrij, Kookboeken, Lactosevrij, Suikervrij, Sweets Tagged With: cookie, koekje, koekjes, kokosbloesemsuiker, Star Wars

« Gwyneth vs Jamie en nog veel meer kookboekennieuws
Raw Bars »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️
Madeira picture dump . . . #visitmadeira #madeira Madeira picture dump
.
.
.
#visitmadeira #madeira #madeiraisland #visitportugal#familytravel #summervibes

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework