Ik heb nog maar één keer paella met zeevruchten gegeten samen met Mr.Husband. Die nacht heeft hij doorgebracht boven het WC dus ik was niet echt geneigd om nog eens paella te maken. Maar dit eenpansgerecht met kip en rijst heeft eigenlijk wel wat weg van een paella. Misschien komt het door het gebruik van gerookte paprikapoeder? Het doet er niet toe, het was lekker en ik had maar één pan af te wassen en dat is op een weekdag toch het enige wat telt niet?
Dus geen gemem, geen ellenlange inleiding. Gewoon een lekker receptje voor een eenpansgerechtje.
Geniet ervan!
Eenpansgerecht met kip, rijst en tomaat
Keukengerei
- paella pan of pan met dikke bodem en anti aanbaklaag
Ingrediënten
- 250 gr paella of risottorijst
- 500 ml kippenbouillon
- 1 blik tomatenblokjes van Elvea
- 2 kipfilets in stukjes gesneden
- 200 gr prinsessenboontjes uit de diepvriezer
- 1 tl lookpoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 el gedroogde oregano
- 1 sjalot fijngesneden
- 1 el olijfolie
- pezo
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de pan en bak de sjalot 3 minuten glazig. Voeg de kipblokjes toe en bak tot ze een gouden korstje hebben. Ze garen straks verder. Leg de kip aan de rand van je pan en voeg de boontjes en tomaat toe. Laat alles doorwarmen en voeg dan de kruiden toe.
- Kruid met peper en zout en voeg de bouillon toe. Van zodra de bouillon kookt giet je de rijst in de pan. De rijst moet onder staan, voeg indien nodig nog wat extra water of bouillon toe.
- Laat dit 20 à 40 minuten pruttelen op een zacht vuurtje tot de rijst gaar is. Hou het vochtpeil in de gaten en voeg indien nodig wat water toe. Roeren is niet nodig.Smakelijk!
Nog op zoek naar inspiratie voor snelle en lekkere gerechtjes? Neem dan eens een kijkje hier voor een lekker pastareceptje.
Ik kook op mijn Ilve fornuis met pannen die ik bij Tip Top 2 kocht. De max, ik wil geen andere meer. En ze zijn nog mooi om zo op tafel te zetten.