Ik heb dit recept gevonden in de laatste Njam en een beetje aangepast om een lekkere glutenvrije versie te verkrijgen. Het is namelijk niet gemakkelijk om glutenrvrije snacks te vinden en dit is een perfect voor een lunch met wat avocadosalsa of hummus of als ontbijt met een kom fruit. Je kan dit ook gewoon als koekje eten.
Je kan hier zoals in het oorspronkelijke recept speltbloem gebruiken of voor een glutenvrije versie gebruik je boekweitmeel en teffbloem. Ik heb ook nog pompoenpitten toegevoegd en je zou ook nog andere zaden of pitten kunnen toevoegen. Voor ons mag dit knäckebröd lekker hard en krokant zijn, maar je kan dit ook iets minder lang bakken zodat het iets zachter wordt.
Glutenvrij maar mega lekker
[purerecipe]