Binnen een paar weken is het zover en gaan we eindelijk verhuizen. Ik heb de laatste weken niet echt veel tijd gehad om uitgebreid de keuken in te duiken maar zat eerder tussen de verhuisdozen, ik was aan het kuisen of nog aan het werk. Dat hoort er natuurlijk allemaal bij, maar dat wil niet…
dinner
Yummie Caprese – a twist on an all time classic
We zijn hier in huis allemaal fan van de klassieke Caprese salade aka tomate mozzarella. Hoe eenvoudig kan het zijn. In het weekend of op woensdagmiddag maak ik dit regelmatig eens als lunch. Aangezien Valentine en ik geen lactose eten was het even zoeken naar een lekkere lactosevrije mozzarella maar we zijn het er beiden…