Niets klinkt zo Indisch als Chicken Tikka Masala. Ik denk dat dat in de UK zowat een nationale plat is geworden waar iedereen zijn eigen versie van maakt. De ene versie al pikanter of sneller klaar dan de andere. Je kan dit gerecht namelijk heel snel klaarmaken door wat een potje Tikka Masala kruiden te…
Indisch
Tikka Masala Pasta
Om de klassieker chicken tikka masala te maken moet je eerst een curry pasta maken. Dat lijkt omslachtig en veel werk, maar het val al bij al echt wel mee. Ik maak meestal een driedubbele portie en vries die dan in. Het kan maar zo gemakkelijk zijn voor de volgende keren dat je snel snel…
Dahl met zoete aardappel en linzen
Hebben jullie al gehoord van Dahl? Ik had er tot vorig jaar nog nooit van gehoord. Dahl is Indische comfort food. Een stoofpotje met groenten, kruiden en peulvruchten. De Indische keuken is me niet zo bekend, maar sinds we vorig jaar in Londen bij Dishoom zijn gaan eten, is er een hele nieuwe smaakwereld voor…