Kip in witte saus of vol-au-vent is een gerechtje dat mijn mama vroeger veel klaarmaakte. Haar versie? Gestoomde kipfilet met een soort bechamelsaus en champignons. Ik moet eerlijk zeggen dat ik daar zo geen fan van was, maar Jérôme hier is enorme fan van vidékes met kip en bestelt dit graag op restaurant. Hoog tijd…