Sinds we een ijsmachine hebben, maak ik regelmatig ijs. Dat is veel experimenteren de ene keer met wat meer succes dan de andere. Dit recept met M&M’s is eigenlijk per ongeluk ontstaan want ik wilde straciatella maken, maar ramp o ramp er was geen chocolade in huis. Gelukkig hadden we nog een voorraadje M&M’s met…
Archives for September 2021
Soort van Fattoush salade met geroosterde courgette
Een paar jaar geleden hebben we voor het eerst kennis gemaakt met salade Fattoush. Een Middenoosterse salade met pita brood, tomaat en salade. De kids waren er instant fan van en sindsdien maak ik regelmatig een soort van salade Fattoush. Ik gebruik meestal papadums maar laatst heb ik pitabroodjes mee gebakken in olijfolie. Lekker dat…
Krokante quesadilla met tonijn, maïs en tomaat
Een quesadilla is voor de Mexicaanse keuken wat een croque voor de onze is. Een tortilla gevuld met vlees, vis, groenten maar vooral kaas. Nu weten jullie wel dat ik geen mega fan van kaas ben, maar een beetje mozzarella af en toe daar zeg ik geen neen tegen. Voor dit receptje kan je dus…