Ik ben een enorme fan van een lekkere pavlova. Hard en krokant vanbuiten en nog lekker taai vanbinnen. Soms is een brosse meringue ook wel eens lekker, zeker als je vooraf wil werken voor een feestje of etentje bijvoorbeeld. Door bakpoeder en maïzena door het eiwitmengsel te mengen, een truukje dat ik leerde van Ottolenghi,…
Archives for March 2023
Vogelnestjes 2.0
Is er iets Vlaamser dan een vogelnestje? Ik denk het niet hoor. Bij mijn grootouders aten we altijd vogelnestjes met puree en tomatensaus met champignons uit blik. Als kind vond ik dat superlekker, nu gruwel ik eerlijk gezegd bij het idee van champignons uit blik. Hoog tijd om de vogelnestjes eens een update te geven….
Pasta met paddenstoelen en krokant broodkruim
Maart is veggie maand en ik kreeg van Rayon (mijn favoriete online supermarkt scroll naar onder voor een leuke korting) de vraag om ons favoriete veggie recept met jullie te delen. De basis voor dit recept zijn oesterzwammen en champignons. Wil je een verstokte vleeseter overstag krijgen? Hak de paddenstoelen na de eerste keer bakken…