Het is ondertussen weer een tijdje geleden dat ik nog eens een kookboekenpost geschreven heb, maar dat wil niet zeggen dat er niets gebeurd is in kookboekenland. Er zijn de laatste maanden weer heel veel lekkere boeken gepubliceerd en hier maak ik graag een overzichtje van mijn favorieten van het moment. Er zitten boeken bij van een aantal gevestigde waarden maar ook een aantal toppers van nieuwkomers zoals onze eigenste Vlaamse Naked euh, sorry Messy Chef.
Flavour – de nieuwe Ottolenghi
Flavour zal weer een topboek zijn, maar zoals al Ottolenghi’s boeken moet ik er altijd wat aan wennen. Een paar keer lezen, recepten aanduiden en dan ermee aan de slag gaan. Simple heeft 6 maanden in mijn kast gestaan en is nu één van onze favoriete boeken om u maar iets te zeggen.
In dit boek vind je trouwens niet alleen heel veel (lekkere) recepten, maar ook een interessante uitleg over een aantal kooktechnieken, producten en combinaties. Zo leer je onder andere tips & tricks om te blakeren, bruinen en infuseren als een pro en leer je heerlijke over heerlijke zure, vette, zoete en pikante combo’s.
Ik begin er volgende week uit te koken: Hummus met paddenstoelen en geroosterde aardappel met tahin staan op het menu.
Flavour – Ottolenghi – Uitgeverij Fontaine
7 x Anders – de nieuwe Jamie
De nieuwe Jamie heeft me nog niet echt kunnen overtuigen. In dit boek gaat Jamie aan de slag met een aantal basisingrediënten en hij maakt er dan 7 verschillende gerechten mee. Begrijp me niet verkeerd het ziet er allemaal lekker uit en ik heb er al twee keer uit gekookt. Als Jamie fan van het eerste uur – ik ben ooit nog naar Amsterdam gereden om een glimp van mijn superchef op te vangen – had ik er toch meer van verwacht. Ann sich kan je in dit boek echt wel vinden wat het belooft: makkelijke en toegankelijke recepten vinden die heel snel klaar zijn en waar je niet te veel ingrediënten voor nodig hebt. Onze favoriet? Gehakt met zwartebonensaus, dat was echt een toppertje.
7 X Anders – Jamie Oliver -Kosmos Uitgevers
Messy Chef Lekker Normaal & Abnormaal lekker
Van de Naked Chef naar onze eigenste Messy Chef of beter gezegd de ‘Vlaamsche’ versie van de Naked Chef maar dan met veel meer humor. Je moet dit boeken niet alleen kopen voor zijn toegankelijke en originele recepten maar vooral voor de leuke uit het leven gegrepen quotes en jokes. Echt een boek naar mijn hart. Bovendien zien de foto’s er fingerlicking goed uit. Ik ben benieuwd wanneer het vervolg uitkomt.
The Messy Chef – Jelle Beeckman – Borgerhoff & Lamberigts
Alle dagen vakantie van Foodblogger en culijournaliste Manon Van Aerschot
Uit de Borgerhoff & Lamberigts stal komt nog meer leuks van Manon Van Aerschot. Manon – beter bekend als Macaron Manon – speelde het tijdens volle lockdown voor elkaar om niet alleen dit boek vol heerlijke recepten neer te pennen maar ook nog eens alle foto’s te nemen. Dit is een heel mooi boek geworden vol lekkere recepten voor een heerlijke staycation maar er staan ook hele leuke tips in voor bijvoorbeeld mooie picknickplekjes of wandelingen en kookprojectjes om eens uit te proberen als je wat tijd hebt zoals zelf pasta of burgers maken.
Alle Dagen Vakantie – Manon Van Aerschot – Borgerhoff & Lamberigts
Hemels Koken van Nicole Pisani, één van Ottolenghi’s poulains
Nicole’s boek neemt je mee naar Malta. In tijden van Corona waar we (bijna) niet reizen is dit boek een lust voor het oog. Niet alleen staan er originele en speciale recepten in, maar ook de foto’s doen dromen naar warme Maltese avonden. Ik heb van Nicole’s gerechten mogen proeven bij Nopi en dit kookboek stelt dan ook niet teleur: steak met miso en winterse koolsla (fingerlicking good) en zeeduivel met vijfkruidenboter zijn alvast receptjes die ik hier nog ga klaarmaken. De Ftira met tonijn viel dan weer enorm in de smaak bij mijn 13-jarige veelvraat en staat hier nu regelmatig woensdagmiddag op het menu.
Hemels Koken – Nicole Pisani – Good Cook
Ik heb nog niet heel veel gekookt uit deze boeken, maar ben aan het aftellen naar mijn nieuwe keuken en weekends waarin ik kan koken en dan een tafel vol eten en vrienden…. En al mijn materiaal bij de hand, dat helpt natuurlijk ook. De helft van mijn kookmateriaal staat in een verhuiscontainer aangezien we ‘in between’ houses zijn.
