Yes! It’s that time of the year again. En neen ik heb het niet over kerstmis, maar over de aardbeien.
De heerlijk zoete Hoogstraten aardbeien zijn terug te verkrijgen. Lekker sappig en smaakvol kan je ze als snoepjes eten, maar ze zijn ook heerlijk bij een ontbijtje of verwerkt in een taart. Ik zou zo 2 bakjes per dag eten als ik een constante aanvoer van aardbeien had, maar spijtig genoeg moet ik hier in huis delen met nog grotere aardbeien fans. Liefst vanal eten ze de aardbeien hier op bomma’s wijze met bloemsuiker maar als ontbijt worden ze hier ook gesmaakt bij havermoutpap of in overnight oats.
Platte aardbeien… niemand is daar fan van maar spijtig genoeg zitten er wel eens onderaan in het aardbei bakje. Niet getreurd gebruik ze gewoon voor overnight oats. Ik heb de platte aardbeien gemixt in de blender met plantaardige melk, matcha, chiazaad en havermout. Een nachtje de koelkast in en whoppa, ‘s ochtends een lekker ontbijtje. Dit is echt één dan de makkelijkste ontbijtrecepten vooral om dat je het ‘s avonds snel kan klaarmaken. Heb je geen zin om je blender uit te halen? Plet dan gewoon de aardbeien en meng alles goed door elkaar. Het resltaat zal even lekker zijn, maar hier in huis zit nog een anti brokjes fanaat dus ik blijf blenden.
overnight oats met aardbeien
Keukengerei
- 1 blender of staafmixer
Ingrediënten
- 1 bakje Hoogstraten aardbeien
- 400 gr glutenvrije havervlokken
- 650 ml plantaardige drink ik gebruikte ongezoete amandeldrink
- 8 el chiazaad
- 4 el esdoornsiroop optioneel dit is als je het geheel wat zoeter wenst
- 2 el matchapoeder optioneel – ik gebruik het omdat mijn dochter in de matcha fase zit maar je kan het perfect zonder klaarmaken
Bereidingswijze
- Hou de helft van de aardbeien en de havermout apart en mix de rest van de ingrediënten kort in de blender.
- Voeg de havervlokken toe en roer goed door. Verdeel dit mengsel over 4 grote glazen of kommetjes. Het zal nu nog lopend zijn maar na een nachtje in de koelkast wordt dit een lekker smeuïg ontbijtje.
- Dien op met de rest van de aardbeien en geniet.
Dit recept is gemaakt in samenwerking met Hoogstraten Aardbeien.
Nog meer zin in aardbeien? Maak dan eens deze lekkere taart.