Tijdens een workshop bij Sips met Brita een aantal weken geleden heb ik een heerlijke mocktail met jasmijnthee gedronken. Ik heb die siroop thuis gemaakt om de mocktail te serveren op een barbecue. Ik heb wel geen suiker gebruikt maar esdoornsiroop om de siroop met jasmijnthee te maken en dit smaakte ook heel lekker. De overschot heb ik gebruikt om deze lekkere ijsjes te maken. Easy peasy!
Ik vind het belangrijk om gefilterd water te gebruiken om de siroop en de ijsjes te maken omdat je dan een veel zachtere smaak krijgt. Probeer het verschil maar eens met gewoon kraantjeswater, je zal het meteen merken. In deze blogpost kan je wat meer informatie vinden over het al dan niet gebruiken van gefilterd water. Hij is wel nog in het Engels geschreven – dan zie je maar dat ik bij mijn gedacht blijf.
Deze ijsjes zijn eigenlijk per toeval gemaakt met een restje jasmijnthee siroop, wat rode bessen, cranberry juice en limoensap. In het ene vormpje heb ik wat bessen geplet in het andere niet vandaar het kleurverschil.
Per ijsvormpjes gebruik je 1 el siroop, 2 el limoensap, 2 el cranberry sap en leng aan met water. Voeg wat rode bessen toe en voilà…super lekkere ijsjes.
- 1 kop gefilterd water
- ½ kop esdoornsiroop
- 1 theezakje jasmijnthee
- De jasmijnthee siroop maak je door in een pannetje het water, theezakje jasmijnthee en de esdoornsiroop op te warmen. Breng dit tot aan het kookpunt en haal dit mengsel dan van het vuur en laat het theezakje nog even trekken. Haal het theezakje uit de siroop en laat volledig afkoelen tot gebruik. Bewaar de siroop in de koelkast. Je kan hier limonade, mocktails of ijsjes mee maken. Lekker!