Het weekend is sinds we geen gluten meer eten altijd het moment om even inventief te zijn. Na quinoa pannnenkoeken, quinoa wafels, mais pannenkoekjes en boekweitpannenkoeken heb ik vandaag eens kastanjepannenkoeken geprobeerd. Kastanjemeel is heel zoet van smaak dus moet je er eigenlijk niet veel suiker of andere smaakmakers aan toevoegen. Deze pannenkoekjes zijn ook…
De Chef – part two
[purerecipe]
Polenta met boschampignons
Herfst is niet altijd even leuk: het wordt kouder en natter, de bladeren vallen van de bomen, het wordt donkerder… Nogal deprimerend na die mooie zomer, maar de seizoensproducten zijn geweldig. Pompoenen, paddenstoelen, pastinaken, aardperen, koolrabi, raapjes… Veel producten die ik nog maar een aantal jaren geleden heb leren kennen en waarderen, maar waar ik…
Sweet Potato Soup
After a week in the sun coming back to cold an rainy Belgium was terrible…. It made me crave warm and comforting winter food so I came up with this soup. The recipe is based on a recipe by Gwyneth Paltrow. I bought the book when Mr Husband was diagnosed with gluten intolerance. The book…
Heerlijke chocolade meringue taart
Ik heb voor mijn deelname aan de bakmatch een aantal verschillende recepten gelezen, aangepast en uitgeprobeerd en ik kwam ook op een meringe hazelnotentaart met crème au beurre. Een prachtige en waarschijnlijk heel lekkere taart, maar echt heel veel werk en naar mijn zin te veel boter in het recept (het was dan ook een crème au beurre,…
Detoxen
Na de constatatie dat ik geen lactose en wit van ei meer mag eten en voorlopig zoveel mogelijk de koolhydraten moet schrappen uit mijn dieet, vond ik het wel eens tijd om ineens “grote kuis” te houden door eens te detoxen. Tijdens de presentatie bij Materia was Sabine lyrisch over de resultaten van een twee jaarlijkse…