Ik hoor jullie nu al denken…shakshuwat? Waar komt ze nu weer mee af? Shakshuka dus. Ik heb dit gerecht al een paar keer zien passeren op Instagram en in de Ottolenghi kookboeken maar heb me nooit echt geroepen gevoeld om dit eens te maken. Tot het weer eens zo één van die dagen was….ik had…
Pavlova
Als je een dessert zoekt om indruk te maken op je gasten dan zal je zeker scoren met een mooie pavlova. Het leuke aan dit dessert is dat het heel gemakkelijk te maken is en dat het er heel indrukwekkend uit ziet. Je kan ook altijd klaargemaakte pavlova’s kopen als je niet veel tijd hebt…
Nieuwe lichting gezonde kookboeken
Ik lees graag… ik lees heel graag zelfs. Elke avond voor ik ga slapen probeer ik nog wat te lezen op mijn I Pad. Sinds een aantal jaren ben ik beginnen lezen op de I Pad – discussies over het al dan niet mogen aanzetten van een nachtlampje zij u misschien ook bekend? Ik lees…
Bocconcini met Rode Biet Carpaccio
Overlaatst was ik op een communiefeest aan het praten met een vriendin over…eten. Guilty! Ze vertelde me dat ze gek was op rode biet. Ze heeft de smaak van rode biet moeten leren waarderen en nu is ze helemaal verkocht. Haar favoriete combinatie iss carpaccio van rode biet met mozzarella. Het proberen waard? Ik lust zelf…
Pulled Pork Kale Salad
Een van mijn eerste culinaire herinneringen is de shredded pork sandwich van het Hard Rock Café. Als kind ben ik met mijn ouders veel naar Hard Rock Café’s geweest: New Orleans, Parijs, Rome, Londen, Barcelona en zelfs Antwerpen. Waar is de tijd dat er een Hard Rock Café op de Antwerpse Groenplaats was? Ik zie mij…
Salade van gebakken bloemkool ‘rijst’
Ik heb overlaatst een heel leuk boek toegestuurd gekregen Inspiralized waarin uitgelegd wordt welke groenten je met een spiraalsnijder kan verwerken tot pasta, koekjes en ook rijst. Nu vond ik het idee van ‘rijst’ op basis van groenten wel intrigerend en – je kent mij ondertussen – wou ik hiermee aan de slag. Ik had echter…