Overlaatst was ik op een communiefeest aan het praten met een vriendin over…eten. Guilty! Ze vertelde me dat ze gek was op rode biet. Ze heeft de smaak van rode biet moeten leren waarderen en nu is ze helemaal verkocht. Haar favoriete combinatie iss carpaccio van rode biet met mozzarella. Het proberen waard? Ik lust zelf…
Pulled Pork Kale Salad
Een van mijn eerste culinaire herinneringen is de shredded pork sandwich van het Hard Rock Café. Als kind ben ik met mijn ouders veel naar Hard Rock Café’s geweest: New Orleans, Parijs, Rome, Londen, Barcelona en zelfs Antwerpen. Waar is de tijd dat er een Hard Rock Café op de Antwerpse Groenplaats was? Ik zie mij…
Salade van gebakken bloemkool ‘rijst’
Ik heb overlaatst een heel leuk boek toegestuurd gekregen Inspiralized waarin uitgelegd wordt welke groenten je met een spiraalsnijder kan verwerken tot pasta, koekjes en ook rijst. Nu vond ik het idee van ‘rijst’ op basis van groenten wel intrigerend en – je kent mij ondertussen – wou ik hiermee aan de slag. Ik had echter…
Venkel met salie en noten
Een aantal weken geleden was ik uitgenodigd voor een avondje uit met een aantal collega bloggers – op het programma een heerlijk diner bij überfoodie Christine Van Imschoot. Christine heeft net een nieuw kookboek geschreven 1x Koken = 3 x eten , ze geeft kookworkshops bij haar thuis en heeft bovendien een leuke blog: Food…
Food Festivals in Vlaanderen
De zomer is in aantocht en dat wil zeggen dat de festivalperiode er weer aankomt. Niet alleen Werchter, Tommorowland en andere muziekfestivals staan weer gepland maar er zijn dit jaar ook weer een aantal leuke food festivals die meer dan de moeite waard zijn om eens langs te gaan. Het zijn er weer heel wat, hieronder…
Mijn favoriete healthy restaurants
Een tijdje geleden heb ik voor het Miele online magazine een artikel geschreven over mijn favoriete gezonde lunchadresjes. Als je nieuwsgierig bent naar waar ik graag ga lunchen, kan je het artikel hier nalezen. Er zijn in Vlaanderen een aantal chefs die bekend staan om hun gezonde, lichte en overheerlijke gerechten waar groenten of vis…