• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Groenten / Bloemkool op 3 manieren met grijze garnaaltjes en waterkers

Bloemkool op 3 manieren met grijze garnaaltjes en waterkers

27/02/2019 by Alexia Leave a Comment

Vandaag een receptje met bloemkool. Het is eigenlijk een variant op één van mijn favoriete feestgerechten met bloemkool en coquille. Vorig weekend hadden we een etentje en wou niet heel de dag in de keuken staan maar wat genieten van het mooie weer. Dan maar een succesreceptje recycleren en wat pimpen: bloemkool op 3 manieren. Geroosterd, gepureerd en rauw. Je kan dit serveren met gebakken coquilles, maar ik ben voor de luie zaterdag versie gegaan en heb er grijze garnalen bij gegeven.

bloemkool

Het is hier de laatste tijd trouwens zo druk dat ik amper tijd heb om nieuwe recepten te bedenken, laat staan klaar te maken. Op het werk is de bom (voor de verandering) ontploft. Als ik thuis kom na zo’n drukke dag, waar ik tegen wil en dank aan intermittant fasting doe (nogmaals dank Julie Van den Kerchove om het feit dat ik geen tijd heb om te eten een coole naam te geven), heb ik gewoon belachelijk veel honger. Gelukkig gebruik ik mijn zondagen om wat aan foodprepping te doen, want eerlijk gezegd ik heb de fut niet meer de laatste weken om nog te beginnen koken. We eten hier dus regelmatig een stoofschotel met bloemkool, lasagne van aubergine of shakshuka. Maak van dit bloemkoolrecept wat extra en dan kan je dat perfect meenemen als lunch naar het werk. Ik heb er maandag van genoten (de collega’s waarschijnlijk iets minder van de opgewarmde bloemkoolgeur:-)).

bloemkool op 3 manieren

Bloemkool op 3 manieren met grijze garnaaltjes en waterkers
 
Print
Prep time
10 mins
Cook time
20 mins
Total time
30 mins
 
Dit is voldoende alsvoorgerecht voor 4 personen
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 1 bloemkool
  • 1 steranijs
  • 1 liter (lactosevrije) melk (je kan dit ook gewoon vervangen door water)
  • 100 gr grijze garnalen
  • peper en zeezout
  • ½ (glutenvrije) bouillonblokjes
  • 1 bosje waterkers (optioneel)
  • 1 citroen
  • olijfolie
Werkwijze
  1. Kook de helft van de bloemkool in de melk met het bouillonblokje, de steranijs en nog extra water. De bloemkool moet onderstaan. Kook zeker de harde kern en het steeltje ook mee maar hak dit wel in kleine stukjes.
  2. Verdeel de andere helft in van de bloemkool ondertussen in 2 gelijke delen. Hak een deel grof en rooster dit gedurende 20 minuten in de oven op 180°C. Besprenkel met wat olijfolie en kruid met peper en zout.
  3. Hak de andere helft fijn tot je een soort couscous krijgt en kruid met peper, zout en wat citroensap.
  4. Giet ondertussen de gekookte bloemkool af en haal de steranijs eruit. Pureer met een staafmixer tot een gladde massa.
  5. Spoel de waterkers af en kruid met peper, zout en besprenkel met wat olijfolie en citroensap.
  6. Dien de 3 soorten bloemkool op met de garnaaltjes en eventueel nog wat waterkerssalade.
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3251

bloemkool

Filed Under: Groenten, Must Be Yummie Tagged With: bloemkool

« Londen: yummie places to wine & dine
Roerbak van savooikool met krieltjes en champignons »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework