De beste manier om je kinderen (en jezelf) een vitamienenboost te geven is door ze een sapje of smoothie te geven. Het leuke is dat je in deze lekkere drankjes perfect fruit en groenten kan verstoppen die ze normaal niet lusten zoals ananas of spinazie. Een sapje is wel niet hetzelfde als een smoothie. Ik…
Groenten
Patatas Bravas
Toen ik een aantal weken geleden een mailtje kreeg met de vraag een zomers recept te ontwikkelen met producten die verkrijgbaar zijn bij de Q8 Delhaize Shop & Go moest ik even fronsen. De oorwurm ‘elk nadeel heeft een voordeel’ indachtig, ken je hem nog? Ondanks het feit dat ik er soms gek van werd, moet…
Zomerse salade met pompelmoes, kip en avocado
Oef….De zomer is eindelijk begonnen…..Waar ik vorige week nog zin had in vogelnestjes en spaghetti bolognese bij al die nattigheid ben ik nu helemaal in the mood voor lekkere zomerse gerechtjes zoals deze kleurrijke salade. Ik heb een grote zak verse spinazie gekocht om in de ijsjes en smoothies van de kids te ‘verstoppen’, maar wat…
Salade van geroosterde radijsjes
Heb je al eens geroosterde radijsjes gegeten? Ik lust heel graag rauwe radijsjes, maar geroosterd vind ik ze nog veel lekkerder. Heerlijk als aperitiefhapje met wat tijm en honing, maar ook een leuke smaakmaker in salades. Door de radijsjes te roosteren worden ze zachter van smaak. Ik heb dit weekend een salade gemaakt met radijsjes,…
Shakshuka
Ik hoor jullie nu al denken…shakshuwat? Waar komt ze nu weer mee af? Shakshuka dus. Ik heb dit gerecht al een paar keer zien passeren op Instagram en in de Ottolenghi kookboeken maar heb me nooit echt geroepen gevoeld om dit eens te maken. Tot het weer eens zo één van die dagen was….ik had…
Salade van gebakken bloemkool ‘rijst’
Ik heb overlaatst een heel leuk boek toegestuurd gekregen Inspiralized waarin uitgelegd wordt welke groenten je met een spiraalsnijder kan verwerken tot pasta, koekjes en ook rijst. Nu vond ik het idee van ‘rijst’ op basis van groenten wel intrigerend en – je kent mij ondertussen – wou ik hiermee aan de slag. Ik had echter…