Vanaf vandaag begint de week van het witloof. Niet voor niets wordt dit het Belgische goud genoemd. De tijd dat je witloof alleen maar met hesp en kaas of gestoofd bij wild at, is ‘long gone’. Tijd voor het witloof om ook te schitteren in heerlijk gerechten zoals salade, op een tarte tatin, met gehaktballetjes…
Vlees
Frisse one pot pasta met erwtjes, limoen en Charles beenham
Sinds een paar dagen is het weer back to school. Voor mij als mama is dat dan ook weer back to the mallemolen of every day life: school, danslessen, hockeytrainingen… Tijdens de vakantie steekt het niet zo nauw als we eens wat later eten en blijven we ook vaak hangen na een BBQ of op…
Polpette alla Norma
Ik ben echt enorm aan het aftellen naar de vakantie. Ik ga nog even mogen blijven aftellen want we vertrekken pas eind augustus maar ondertussen maak ik hier wel het ene na het andere vakantiegerechtje. Pasta vongole, Portugese kip op de BBQ en deze week heb ik een combinatie gemaakt van twee Italiaanse klassiekers. Ik…
Japans wagyu Beef: a must try
In december was ik door de Japan Livestock Products Export Promotion Council’ uitgenodigd voor een seminarie over het legendarische Japanse wagyu vlees. Bovendien zou tweesterrenchef David Martin van La Paix een aantal hapjes met dit exquise vlees klaarmaken. Ondanks een knie die serieus tegenstribbelde ben ik naar Brussel gereden en ik heb er niet alleen heel wat geleerd over wagyu,…
Ovenschotel met kip, prei en hazelnoten
Hebben jullie met dit druilerige weer ook zo een zin in comfort food? Ik heb last van herfstmoeheid en ik zou heel dat dag willen cocoonen in mijn zetel. Boekje, theetje en dan ‘s avonds een lekker glas rode wijn, een goede serie en een bordje vol comfort food. Naar het schijnt heb ik een…
Plettiplet aka balletjes met geplette tomaten
Toen ik een tijdje geleden op mijn IG stories de plettiplet balletjes van de kids deelde kwamen daar veel vragen over. Tijdens de Paasvakantie had ik opeens een kroost van 4 want de kids van mijn vriendin zijn komen logeren. Ondertussen zijn die twee pagadders hier echt part of the gang geworden en de laatste…